Kochen mit Essensresten

Das Kochen mit Essensresten reduziert Lebensmittelabfälle und hilft, die Zutaten im Kühlschrank und in den Schränken optimal zu nutzen. Verwenden Sie Lebensmittelreste auf kreative Weise für neue Mahlzeiten und Snacks, statt sie wegzuwerfen.

Wenn Sie nicht wissen, was Sie mit den Resten kochen sollen, haben wir hier ein paar Ideen, die Ihnen den Einstieg erleichtern:

• Machen Sie aus den übrig gebliebenen Gemüseabfällen eine Gemüsesuppe
• Machen Sie aus Ihren Essensresten eine Fleisch- oder Gemüsebrühe
• Verwandeln Sie Ihre Tomaten-, Knoblauch- und Zwiebelreste in eine Tomatensauce
• Machen Sie Pesto aus Gemüse- und Kräuterresten
• Verarbeiten Sie Lebensmittelreste zu Chips, z. B. zu Kartoffel-, Grünkohl- oder Rote-Bete-Chips
• Machen Sie aus Obstresten einen leckeren Obstsalat
• Verwenden Sie Apfel- oder Wassermelonenschalen, um leckeren Sirup herzustellen, mit dem Sie Desserts oder Getränke süßen können