Sodyum, sıvı dengesini ve sinir fonksiyonlarını düzenlemeye yardımcı olan önemli bir mineraldir, ancak fazla miktarda alınması yüksek tansiyon gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre önerilen günlük tuz alımı yaklaşık 2.300 miligram, yani yaklaşık bir çay kaşığıdır (5 ml). Çoğu işlenmiş gıda, yüksek miktarda gizli sodyum içerir,