Matlagning med matrester

Matlagning med matrester är ett bra sätt att minska matsvinnet och få ut det mesta av ingredienserna i ditt kylskåp och skafferi. Istället för att kasta bort dem kan du nu hitta kreativa sätt att använda matrester när du lagar framtida måltider och mellanmål.

Om du inte är säker på hur du börjar laga mat med matrester, så kommer här några idéer för att hjälpa dig att komma igång:

• Skapa en grönsakssoppa med dina överblivna hackade grönsaker
• Koka dina matrester för att skapa en kött- eller grönsaksbuljong
• Smaka av med tomatsås, lök och vitlök.
• Släng ihop en pestosås med överblivna grönsaker och örter
• Använd matrester för att göra chips, som till exempel potatischips, grönkålschips eller rödbetschips
• Gör en läcker fruktsallad med rester av frukt
• Använd äppelskal eller vattenmelonskal för att göra en god och söt sirap som kan användas till dina desserter eller drycker