การทานอาหารส่งผลต่ออารมณ์ของคุณอย่างไร

เชื่อหรือไม่ว่าอาหารที่คุณทานสามารถส่งผลต่ออารมณ์ของคุณได้! ไม่เพียงแค่เติมพลังให้กับร่างกายเพียงเท่านั้น อีกทั้งยังส่งผลต่ออารมณ์และสุขภาพจิตของเราด้วย

การเชื่อมโยงระหว่างการทานอาหารและอารมณ์เป็นความสัมพันธ์ที่ซับซ้อนอันเนื่องมาจากปัจจัยทางสรีรวิทยาและจิตวิทยาต่าง ๆ การทำความเข้าใจว่าอาหารของคุณส่งผลต่ออารมณ์ของคุณอย่างไรสามารถช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกอาหารที่คุณทานได้อย่างมีข้อมูลและปรับปรุงสุขภาพทางอารมณ์โดยรวมของคุณ

การขาดสารอาหาร

การทานอาหารที่ขาดสารอาหารที่จำเป็นอาจทำให้อารมณ์ไม่สมดุลได้ ตัวอย่างเช่น การได้รับกรดไขมันโอเมกา 3 วิตามินบี แมกนีเซียม และวิตามินดีไม่เพียงพอ มีสัมพันธ์ต่อภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวลที่เพิ่มขึ้น สารอาหารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการทำงานของสมองและการผลิตสารสื่อประสาท ซึ่งมีส่วนช่วยในการควบคุมอารมณ์และความรู้สึก

ความสมดุลของน้ำตาลในเลือด

อาหารที่คุณทานส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ ทานทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีและมีการเติมน้ำตาลในระดับสูงอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ความผันผวนเหล่านี้อาจทำให้อารมณ์แปรปรวน หงุดหงิด และเหนื่อยล้าได้

การทานอาหารที่มีความสมดุล ซึ่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีนไร้ไขมัน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่เพื่อช่วยส่งเสริมอารมณ์ที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น

การติดต่อสื่อสารกันระหว่างลำไส้และสมอง

ลำไส้และสมองเชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิดผ่านเครือข่ายของเส้นประสาท ฮอร์โมน และสารเคมีที่ซับซ้อน ไมโครไบโอมในลำไส้ยังมีอิทธิพลต่อการผลิตสารสื่อประสาทและมีบทบาทสำคัญในการควบคุมอารมณ์ ไมโครไบโอมในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งได้รับการบำรุงด้วยอาหารที่หลากหลายและมีเส้นใยสูง มีความสัมพันธ์กับสุขภาพจิตที่ดีขึ้น

การอักเสบ

อาหารบางชนิด เช่น อาหารแปรรูปและอาหารที่มีน้ำตาลสูง อาจทำให้เกิดการอักเสบในร่างกายได้ อาการอักเสบเรื้อรังมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าและความผิดปกติทางอารมณ์อื่น ๆ ที่เพิ่มขึ้น

ในทางกลับกัน การทานผักผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารต้านการอักเสบสามารถช่วยลดการอักเสบและส่งเสริมอารมณ์เชิงบวกได้มากขึ้น

การผลิตเซโรโทนิน

เซโรโทนินซึ่งมักเรียกกันว่าสารสื่อประสาท "การมีความสุข" มีการสังเคราะห์ขึ้นในสมองจากกรดอะมิโนทริปโตเฟน อาหารที่อุดมด้วยทริปโตเฟน เช่น ไก่งวง ไข่ ถั่ว และเมล็ดพืช สามารถเพิ่มระดับเซโรโทนิน และส่งเสริมความรู้สึกของการมีความสุขและการผ่อนคลาย