不是所有糖都是一样的

糖是一个涵盖性的术语，它描述的是包含碳水化合物的食物。这就包括从水果到淀粉到糖果的一切食物。

研究已经发现，高糖饮食将会增加罹患某些疾病的风险。尽管糖很显然会对健康造成负面影响，但并不是所有糖都是一样的。高度加工的糖与自然来源的糖（例如来自水果和复合碳水化合物的糖）在体内的新陈代谢不同。

糖分为单糖和双糖两类。葡萄糖和果糖都是单糖，也称为简单糖。它们在一起形成双糖。

葡萄糖是人体首选的能量来源。最经常在人体内与其他单糖结合形成双糖。例如，常常在谷物、水果和蔬菜中发现的蔗糖就是由一个葡萄糖和一个果糖形成的。

果糖存在于水果、根茎类蔬菜、蜂蜜和龙舌兰中——来自天然食品的果糖含纤维，在体内可缓慢消化。这些纤维有助于减缓糖的消化，防止血糖浓度迅速上升。水果还提供了许多额外的微量营养素，对您的健康有益。

果糖也是高果糖玉米糖浆的组成部分，存在于糖果、糕点和苏打水中。在高度加工的状态下，糖会迅速进入血液，扰乱胰岛素水平。过度摄入高度加工的糖会增加患病风险。在简单糖进入血液后，它们会迅速被消化系统分解，导致血糖大幅升高，随着时间推移，这可能会导致II型糖尿病的出现。

与饮食中富含水果的人相比，那些饮食中富含高果糖玉米糖浆和其他单糖的人更容易患上心脏病。相比之下，富含水果的饮食导致罹患心血管疾病的风险较低。

在有关糖的摄入方面，请试着多吃天然食品和一系列水果蔬菜。这将确保您获得必要的营养素，从而达到最优的健康水平。