Pétoncles sautés au beurre citronné [Recette]

Piscivégétarien | Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

Sécher les pétoncles à l'aide d'un essuie-tout afin d'éliminer l'excès d'humidité.
Assaisonner les pétoncles de sel et de poivre des deux côtés.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.
Une fois que le beurre est fondu et commence à grésiller, ajouter les pétoncles dans la poêle, en veillant à ne pas trop les entasser.
Faire cuire les pétoncles environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et opaques au centre. Veiller à ne pas trop les cuire, car elles pourraient devenir dures.
Retirer les pétoncles cuits de la poêle et les réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, ajouter l'ail émincé et faire cuire environ 1 minute jusqu'à ce qu'il dégage son arôme.
Ajouter le jus de citron dans la poêle et gratter les morceaux dorés au fond de la poêle.
Faire cuire la sauce au beurre citronné pendant une minute supplémentaire afin que les saveurs se mélangent bien.
Verser la sauce au beurre citronné sur les pétoncles cuits et servir immédiatement.