Sauté de tofu au gingembre et au sésame [Recette]

Végétalien | Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 1 bloc de tofu ferme, égoutté et pressé
• 2 cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari pour une option sans gluten)
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 2 oignons verts, hachés (facultatif, pour la garniture)

Instructions

• Couper le tofu pressé en cubes de la taille d'une bouchée ou dans la forme souhaitée.
• Dans un bol, mélanger au fouet la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre râpé.
• Faire chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
• Ajouter les cubes de tofu dans la poêle et les faire cuire pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants de tous les côtés.
• Verser la sauce au sésame et au gingembre sur le tofu et mélanger pour bien enrober. Laisser cuire encore 1 à 2 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
• Retirer du feu et garnir d'oignons verts hachés, si désiré.
• Servir le tofu sauté au gingembre et au sésame sur du riz cuit à la vapeur ou des nouilles, ou le déguster comme complément riche en protéines dans une salade ou un bol.