Fibres solubles et insolubles - quelle est la différence, et ai-je besoin des deux?
Il existe deux formes de fibres - les fibres solubles et les fibres insolubles. Elles sont toutes deux indispensable pour l'organisme, mais elles jouent des rôles différents. Les fibres alimentaires se trouvent dans une grande diversité d'aliments d'origine végétale, et elles passent dans votre système digestif sans être entièrement décomposées.
Les fibres solubles, comme la pectine, sont un type de fibres qui se dissolvent dans l'eau. Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l'eau et comprennent la cellulose et l'hémicellulose.
Bénéfices de la consommation de fibres
Les fibres solubles et insolubles sont toutes deux bénéfiques pour l'organisme, mais de différentes manières.
Lorsque vous consommez des fibres solubles, elles se transforment en une substance analogue à un gel dans votre système digestif. Les fibres solubles facilitent la digestion et ralentissent la libération du glucose dans le sang après les repas. Cela réduit les pics de glycémie et d'insuline postprandiaux, vous évitant ainsi de subir une panne d'énergie plus tard dans la journée.
Les fibres solubles sont également nécessaires pour maintenir le microbiote intestinal en bonne santé. Les microbes dans vos intestins décomposent les fibres solubles par un processus appelé fermentation pour produire des acides gras à chaîne courte. Sans une quantité suffisante de fibres solubles, vos microbes intestinaux ne seraient pas en mesure de se développer ou de soutenir votre santé digestive.
Les fibres insolubles attirent l'eau dans vos selles, ce qui les rend plus molles et facilite leur passage dans votre système digestif. Elles apportent également un soutien à votre système digestif en favorisant le mouvement d'intestin régulier.
Pour bénéficier de tous les avantages incroyables des fibres, vous devez viser à consommer à la fois des fibres solubles et insolubles. En résumé, voici quelques avantages incroyables que les fibres alimentaires peuvent vous apporter :
- Contrôle de la glycémie
- Évacuation intestinale régulière
- Baisse du taux de cholestérol
- Amélioration de la satiété
- Maintien du poids santé
Quelles sont les sources des fibres alimentaires?
Les fibres solubles se trouvent dans les aliments suivants :
- L'avoine
- L'orge
- Le seigle
- Les haricots
- Les carottes
- Les petits pois
- Les pommes
- Les agrumes, comme les oranges et les citrons
Les fibres insolubles sont abondantes dans les produits suivants :
- Les produits de blé entier
- Le son de blé
- Les noix
- Les pommes de terre
- Le chou-fleur
- Les haricots verts