Conseils pour lire les étiquettes nutritionnelles : ce qu'il faut chercher et ce qu'il faut éviter
La lecture des étiquettes nutritionnelles peut être déconcertante. Ils contiennent tellement d'informations, et les listes d'ingrédients contiennent souvent une variété de produits chimiques complexes que les non-experts sont incapables de distinguer.
Quand vous arrivez à comprendre les informations sur les étiquettes, cela vous aidera à faire des choix alimentaires plus sains et à maintenir un régime alimentaire équilibré et nutritif. Voici quelques conseils pour lire les étiquettes nutritionnelles, y compris ce qu'il faut rechercher et ce qu'il faut éviter.
La lecture des étiquettes nutritionnelles
Voici quelques-uns des éléments importants à prendre en compte lorsque vous lisez les différentes étiquettes nutritionnelles pour décider de ce que vous devez manger.
La taille des portions - la plupart des aliments préemballés contiennent plusieurs portions dans un seul emballage. Il est important de savoir combien de portions contiennent les aliments que vous achetez, afin de pouvoir repartir vos repas et vos collations en fonction de ces recommandations.
Calories - regardez la quantité de calories par portion et calculez votre apport calorique total lorsque vous servez vos repas et vos collations, afin de pouvoir contrôler le nombre de calories que vous consommez en une journée.
Teneur en graisses trans - les graisses trans sont un type de graisses non saturées que l'on trouve dans de nombreux aliments transformés. La consommation de graisses trans peut augmenter le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de diabète de type 2. Lorsque vous lisez les étiquettes nutritionnelles, essayez d'éviter les aliments riches en graisses trans pour rester en bonne santé.
Sel ou teneur en sodium - vous pouvez voir les mots sel ou sodium sur les étiquettes nutritionnelles, mais ils sont interchangeables. Un apport élevé en sodium a été associé à un risque plus élevé de maladies cardiaques et rénales, c'est pourquoi vous devez toujours faire attention à la quantité de sel dans les aliments que vous consommez.
Teneur en sucre - du sucre est ajouté à de nombreux aliments, et il est essentiel de faire attention à la teneur en sucre indiquée sur l'étiquette. L'American Heart Association recommande aux femmes de ne pas consommer plus de six cuillères à café (24 grammes) de sucre ajouté par jour et aux hommes de ne pas consommer plus de neuf cuillères à café (36 grammes) de sucre ajouté par jour afin d'éviter des conséquences négatives sur la santé.