Tricks til at undgå madspild

Har du masser af madrester tilbage fra middagen? I stedet for at smide dem væk, hvorfor så ikke finde spændende måder at bruge dem på?

Brug af dine rester minimerer din affaldsproduktion, hvilket gavner miljøet og giver dig mulighed for at leve en mere bæredygtig livsstil. Plus, du sparer på indkøbsregningen, fordi du ikke behøver at købe så mange nye ingredienser til fremtidige måltider.

Her er nogle gode tricks til, hvordan dine rester kan bruges.

Frys dine rester ned

Hvis du har en portion eller to af din aftensmad tilovers, skal du ikke smide det ud. Frys i stedet dine rester ned, så de er klar til at blive spist en anden dag.

Alternativt kan du opbevare dem i køleskabet og forbruge dem næste dag. Overvej at bruge klare glasbeholdere, så du nemt kan få overblik over, hvad du har tilovers. Det er aldrig sjovt at finde en beholder i køleskabet med et måltid, der har overskredet bedst før-datoen, som du har glemt alt om. Alternativt kan du bruge sticky notes til at mærke dem.

Lav forskellige retter med de samme ingredienser

Hvis du står tilbage med overskyende ingredienser efter tilberedning af et måltid, kan du bruge dem til at forberede et nyt måltid. Hvis du f.eks. har noget hakket oksekød tilbage, kan du næste dag bruge det til at lave krydret oksekødstacos. Hvis du har kogt for meget tofu til din stir-fry, kan du snilt gemme den og smide den i en frokostsalat næste dag. Det handler om at være kreativ og tænke på innovative måder at kombinere dine ingredienser på.

Grøntsager er meget alsidige ingredienser, der er nemme at bruge, hvis du har rester tilbage. Du kan smide dem næsten enhver ret (f.eks. supper, karryretter, pasta, pizza, quiche og stir-fry), og du kan endda kombinere dem med frugt for at lave sundere smoothies og shakes.

Brug dit gamle brød

Når dit brød begynder at blive gammelt, kan din første tanke være at smide det ud og købe nyt. Glem det! Du kan bruge dit gamle brød til at lave brødkrummer, som du kan bruge som crust til din kylling, kalkun eller tofu.

Du kan også bruge gammelt brød til at lave crusty ruller eller bruschettas. Overvej at fryse dit brød ned, når det bliver for gammelt, så det kan bruges det på et senere tidspunkt.

Genanvend din pasta

Man kan hurtigt komme til at lave for meget pasta, men du behøver ikke smide det væk, hvis du har rester tilbage efter middagen. Opbevar det i stedet i køleskabet for at genbruge den næste dag i en suppe eller pastasalat. Pasta er en meget alsidig madvarer, der smager godt med næsten alt kød (eller kødalternativ), grøntsager og sauce. Du kan også fryse din pasta ned, hvorefter den kan holde i 3-6 måneder.