营养彩虹能为您做什么？

“彩虹饮食法”这句话是什么意思？这个简单易记的概念可以提醒您食用色彩丰富的食物，以便在饮食中融入各种营养素，

如何进行彩虹饮食法

一般来说，彩虹饮食法需要在饮食中加入大量水果和蔬菜。不过，您也可以在饮食中添加额外的食物，来得到完整的彩虹色。

以下详细介绍了如何在饮食中加入不同颜色的食物，以最大限度地摄入维生素、矿物质和抗氧化物。

红色食物包括西红柿、红辣椒、红苹果、草莓、覆盆子、蔓越莓和樱桃。它们往往富含维生素 A、C 和 E，以及钙、磷、铁和镁。

就像红色食物一样，橙色和黄色食物富含维生素 C 和 E，并且还含有 β-胡萝卜素，人体可将其转化为维生素 A。要摄入足够的此类营养素，请考虑在饮食中包括胡萝卜、黄色和橙色甜椒、红薯、胡桃南瓜、橙子和芒果。

要获取更多维生素 K 和叶酸，您需要在饮食中加入大量绿色食品，包括菠菜、羽衣甘蓝、西兰花、球芽甘蓝、绿甘蓝、豌豆、黄瓜和鳄梨。您还可以添加蓝莓、黑莓、葡萄、茄子和紫甘蓝，以融入蓝色和紫色，它们富含花青素、白藜芦醇和维生素 C。

最后，不要忘记白色和棕色！它们也为彩虹做出了贡献。花椰菜、蘑菇、洋葱、大蒜、土豆和谷物通常富含 B 族维生素、硒和膳食纤维。