การทานอาหารแบบหลากสีสามารถช่วยทำอะไรให้คุณได้บ้าง

คำว่า "ทานอาหารแบบหลากสี" หมายความว่าอย่างไร แนวคิดที่จำง่ายนี้เปรียบเสมือนเป็นสิ่งที่คอยย้ำเตือนให้บริโภคอาหารที่มีหลากหลายสีสัน เพราะว่าจะมีสารอาหารต่าง ๆ มากมายในอาหารของคุณ

วิธีการทานอาหารแบบหลากสี

โดยทั่วไปแล้ว การทานอาหารแบบหลากสีเกี่ยวข้องกับการรับประทานผักและผลไม้จำนวนมากในอาหารของคุณ อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถเพิ่มอาหารอื่น ๆ ลงในอาหารของคุณเพื่อให้มีสีสันที่หลากหลายอย่างเต็มที่

ต่อไปนี้คือรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเพิ่มอาหารสีต่าง ๆ เพื่อให้ได้ปริมาณวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุด

อาหารสีแดง ได้แก่ มะเขือเทศ พริกแดง แอปเปิ้ลแดง สตรอเบอร์รี ราสเบอร์รี แครนเบอร์รี และเชอร์รี ผักและผลไม้เหล่านี้มักอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินอี ตลอดจนแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และแมกนีเซียม

เช่นเดียวกับอาหารสีแดง อาหารสีส้ม และสีเหลืองต่างก็มีวิตามินซีและวิตามินอีสูง และยังมีเบตาแคโรทีนที่ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเออีกด้วย หากต้องการบริโภคสารอาหารเหล่านี้ให้เพียงพอ ให้พิจารณาเพิ่มแครอท พริกหยวกสีเหลืองและสีส้ม มันเทศ สควอชบัตเตอร์นัต ส้ม และมะม่วงในอาหารของคุณ

หากต้องการวิตามินเคและโฟเลตมากขึ้น คุณจะต้องเพิ่มอาหารที่อุดุมไปด้วยสีเขียวในจานอาหารของคุณ รวมถึงผักโขม ผักคะน้า บรอกโคลี กะหล่ำดาว กะหล่ำปลีเขียว ถั่วลันเตา แตงกวา และอะโวคาโด คุณยังสามารถผสมผสานบลูเบอร์รี แบล็กเบอร์รี องุ่น มะเขือยาว และกะหล่ำปลีสีม่วงให้รวมกันเป็นผักและผลไม้สีฟ้าและสีม่วง ซึ่งมีสารแอนโทไซยานิน เรสเวอราทรอล และวิตามินซีสูง

สุดท้ายนี้อย่าลืมสีขาวและสีน้ำตาล! เพราะเป็นส่วนที่เข้ามาเติมเต็มอาหารหลากสี โดยทั่วไปแล้ว ดอกกะหล่ำ เห็ด หัวหอม กระเทียม มันฝรั่งขาว และธัญพืชมีวิตามินบี ซีลีเนียม และเส้นใยอาหารสูง