什么是蓝区饮食？

世界上某些地区的人们预期寿命高于平均水平。在这些地区，癌症和心脏病等疾病的发病率也有所下降。

这些地区统称为“蓝区”。尽管位于不同的国家，但每个“蓝区”都有一个共同点——他们都吃所谓的“蓝区饮食”。

蓝区包括希腊、意大利、日本、哥斯达黎加和加利福尼亚州的部分地区。蓝区饮食指的是以植物为主的饮食，主要包括水果、蔬菜和全谷物。

在本文中，我们将更详细地介绍蓝区饮食。

水果、蔬菜和全谷物

蓝区的饮食主要由水果、蔬菜和全谷物组成。

蓝区的居民会吃各种各样的食物，以最大限度地增加微量营养素和抗氧化物的摄入量。他们吃最低加工程度的谷物，主要以糙米、全麦面食、荞麦和燕麦等食物为主。

豆类和坚果

除了各种水果、蔬菜和全谷物外，蓝区饮食还涉及食用大量豆类，例如鹰嘴豆、豆类和小扁豆。豆类提供植物纤维、复合碳水化合物和植物蛋白质。

坚果是饮食的另一个主要部分，每周食用几次。它们含有健康的不饱和脂肪，可以保护心脏和大脑，而且已被证明可以降低胆固醇水平。

肉类和鱼类

在蓝区饮食中，每周仅食用 2 至 3 次肉类和鱼类。一般来说，人们很少吃红肉，而更注重食用瘦肉，例如鸡肉、火鸡肉和油性鱼肉。

橄榄油

橄榄油含有大量健康的不饱和脂肪，例如 Omega-3 脂肪酸。这种脂肪已被证明可以减少体内炎症并保护心脏、血管和大脑。

食物以外的其他因素

除了健康均衡的饮食外，蓝区的人们还倾向于每天进行自然地活动，并拥有积极的社交生活。据报道，他们的生活也有很强的目标感，这有助于提高生活质量和延长寿命。