Vad är en kost från en blå zon?

Det finns vissa områden i världen där ett högre antal människor än genomsnittet lever längre än 100 år. I dessa områden finns också en minskad förekomst av sjukdomar, såsom cancer och hjärtsjukdomar.

Tillsammans är dessa områden kända som de blå zonerna. Trots att de finns i olika länder, har varje blå zon en sak gemensamt – de äter alla vad som kallas blå zon-dieten.

De blå zonerna inkluderar Grekland, Italien, Japan, Costa Rica och vissa områden i Kalifornien. Blå zon-kosten beskriver en mestadels växtbaserad kost som huvudsakligen består av frukt, grönsaker och fullkorn.

I den här artikeln kommer vi att gå igenom blå zon-kost på djupet.

Frukter, grönsaker och fullkorn

Runt 95 % av blå zon-kosten består av frukt, grönsaker och fullkorn.

Individer i blåa zoner äter en mängd olika livsmedel för att maximera deras intag av mikronäringsämnen och antioxidanter. De äter minimalt bearbetade spannmål och fokuserar istället på saker som brunt ris, fullkornspasta, bovete och havre.

Baljväxter och nötter

Utöver en rad frukter, grönsaker och fullkorn, inkluderar blå zon-kosten att äta en hel del baljväxter, såsom kikärter, bönor och linser. Baljväxter ger växtbaserade fibrer, komplexa kolhydrater och växtbaserat protein.

Nötter är en annan viktig del av kosten och konsumeras några gånger i veckan. De innehåller hälsosamma omättade fetter som kan skydda hjärtat och hjärnan, och det har visat sig sänka kolesterolnivåerna.

Kött och fisk

Kött och fisk konsumeras bara 2 till 3 gånger i veckan i blå zon-kosten. Generellt så konsumeras sällan rött kött, och människor fokuserar mer på att konsumera magert kött, såsom kyckling, kalkon och fet fisk.

Olivolja

Olivolja innehåller massor av hälsosamma omättade fetter, såsom omega-3 fettsyror. Denna typ av fett har visat sig minska inflammation i kroppen och skyddar hjärtat, blodkärl, och hjärnan.

Andra faktorer utöver mat

Utöver en hälsosam och välbalanserad kost, tenderar människor i blåa zoner att utföra en hel del fysisk aktivitet varje dag och de har väldigt sociala liv. De rapporteras också att ha en stor känsla av syfte i sitt liv, bidrar till en ökad livskvalitet och en längre livslängd.