Phytonährstoffe, auch bekannt als Phytochemikalien, sind natürliche Verbindungen
in Pflanzen, die für die menschliche Gesundheit von Nutzen sind. Abgeleitet vom
griechischen Wort 'phyto' für Pflanze, enthalten diese Nährstoffe eine Vielzahl
chemischer Verbindungen, die von Pflanzen für verschiedene Zwecke produziert
werden, einschließlich der Abwehr von Umweltbedrohungen wie Schädlingen,
Krankheiten
