Natrium ist ein essenzieller Mineralstoff, der den Flüssigkeitshaushalt und die Nervenfunktion reguliert. Zu viel davon kann jedoch zu gesundheitlichen Problemen wie Bluthochdruck führen. Die empfohlene tägliche Aufnahmemenge an Salz liegt laut Weltgesundheitsorganisation bei etwa 2.300 Milligramm, was in etwa einem Teelöffel (5 ml) entspricht. Die meisten verarbeiteten Lebensmittel enthalten