¡Come vegetales! Los beneficios de los vegetales de color verde.
Los vegetales verdes —como espinacas, kale, brócoli y coles de Bruselas— son ricos en nutrientes y minerales esenciales. Incluir una variedad de vegetales de color verde en tu dieta puede mejorar la salud y el bienestar en general. Estos son algunos de los principales beneficios de incorporar vegetales verdes en tus comidas y refrigerios:
- Los vegetales verdes están repletos de nutrientes esenciales, especialmente vitaminas A, B12, C y K, y minerales como hierro, calcio y potasio.
- Los vegetales verdes son altos en fibra dietética, lo que promueve la salud digestiva y los movimientos intestinales regulares.
- Muchos vegetales están repletos de antioxidantes —como flavonoides y carotenoides— que ayudan a combatir el estrés oxidativo y a reducir la inflamación en el cuerpo.
- El potasio, el folato y la fibra en vegetales verdes contribuyen a la salud cardiaca al ayudar a regular la presión arterial y reducir los niveles de colesterol.
- Las vegetales verdes, en particular el brócoli, el kale y la col berza, son excelentes fuentes de vitamina K y calcio para la salud ósea.