食物和压力
在当今世界，几乎每个人都面对着压力。压力有很多分类方法，具体取决于它的严重程度和原因。
急性压力
急性压力指的是突然出现的压力。例如，您正在过马路，有一辆车不知从哪里冒了出来并朝您冲过来，这时候，您的身体就会做出应激反应。这种压力会提高您的警觉性和您的能量水平，从而让您逃出汽车行驶的路线去到安全的地方。
急性压力的另一个例子是比如您在上班路上遇到交通堵塞的时候。您可能会感到紧张，并担心如果您上班迟到，您的老板会非常生气。
慢性压力
如果压力具有持续性，那么压力就是慢性的。它可能源自居家或工作生活总是匆匆忙忙，或持续担心金钱问题和处理家庭纠纷，或长期过度运动或饮食不足。
战斗或逃跑反应
您的身体对急性和慢性压力的反应是类似的。它会激活交感神经系统，导致肾上腺素和皮质醇释放，刺激一系列的生理变化。这也就是我们所说的战斗或逃跑反应。
在战斗或逃跑反应中：
- 糖原被分解，以为肌肉提供更多的葡萄糖
- 心率和呼吸频率增加，为肌肉输送更多的氧气和营养物质
- 血液从消化道移出
- 生殖功能减慢或完全停止
压力和食物
压力和食物之间有什么关系？慢性压力会导致身体消耗大量的热量和营养物质。这会导致您渴望高热量和高脂肪的食物，从而为身体和大脑供给更多的能量去应对感知到的威胁。
此外，许多人在情绪低落、压力大或焦虑时都能从吃东西中找到安慰。相比急性压力，这种情况在慢性压力中更常见，因为慢性的高皮质醇水平（由持续的低水平生理或心理压力引起）会导致胃饥饿素水平升高。胃饥饿素是导致饥饿和渴望进食的主要激素。
您可以通过健康饮食来帮助平衡血糖水平和降低渴食，从而为您的身体和情绪健康提供支持。健康、平衡的饮食能够为您提供充足的营养物质，从而帮助您保持警觉、注意力集中和更加精力充沛。
正念饮食也有助于降低您的压力。慢慢吃饭和慢慢吃零食可以促进消化，并有助于降低您一天的心理压力。它还能让您的饱腹感持续更长的时间，降低您对食物的渴望，并帮助稳定情绪。