Mat och stress

Stress är ett problem som nästan alla kämpar med i vår moderna värld. Det kan kategoriseras på ett antal sätt, beroende på dess svårighetsgrad och orsak.

Akut stress

Akut stress är stress som uppstår plötsligt. Till exempel, om du går över vägen och en bil dyker upp från ingenstans och åker mot dig, kommer din kropp att reagera med en stressrespons. Denna stress kommer att öka din vakenhet och dina energinivåer så att du kan springa ur vägen och vara säker från bilen.

Ett annat exempel på akut stress är när du fastnar i en trafikkö på väg till jobbet. Du kan känna dig stressad och orolig att din chef kommer att bli arg om du kommer sent till kontoret.

Kronisk stress

Om stress är pågående, kallas det för kronisk stress. Detta kan hända när du ständigt stressar hemma eller på jobbet, ständigt oroar dig för pengarproblem och ständigt hanterar familjekonflikter. Även att träna för mycket eller äta för lite under längre perioder.

Fight or flight-respons

Din kropp reagerar på både akut och kronisk stress på ett liknande sätt. Det aktiverar det sympatiska nervsystemet, vilket leder till frisättning av adrenalin och kortisol för att stimulera ett antal fysiologiska förändringar. Detta är känt som en fight or flight-respons.

Under fight or flight-responsen:

• Glykogen bryts ner för att ge mer glukos till musklerna
• Ökad hjärtfrekvens och andning för att leverera mer syre och näringsämnen till musklerna
• Blod avleds bort från mag-tarmkanalen
• Reproduktionsfunktionerna saktas ner eller upphör helt

Stress och mat

Vad är förhållandet mellan stress och mat? Kronisk stress kan orsaka att kroppen förbrukar ett större antal kalorier och näringsämnen. Detta kan få dig att sukta efter fler kalorier, fet mat för att förse din kropp och hjärna med mer energi för att svara på det upplevda hotet.

Dessutom finner många människor tröst i att äta när de känner sig nere, stressade eller oroliga. Detta gäller mer för kronisk stress än akut stress eftersom kroniskt höga kortisolnivåer (orsakade av konstant låga nivåer av fysisk eller psykisk stress) leder till ökade ghrelinnivåer. Ghrelin är det viktigaste hormonet som orsakar hunger och sukt.

Du kan hjälpa till att stödja din fysiska och känslomässiga hälsa genom att konsumera en hälsosam kost för att hjälpa till att balansera blodsockernivåerna och minska suget. En hälsosam, balanserad kost ger dig tillräckligt med näringsämnen för att hjälpa dig att känna dig alert, fokuserad och mer energisk.

Mindful eating kan också bidra till att reducera din stress. Genom att ta din tid när du äter måltider och mellanmål kan du förbättra matsmältningen och hjälpa till att sänka din psykologiska stress under hela dagen. Det hjälper dig också att känna dig mätt längre, minska suget och hjälpa dig med humörsvängningar.