Obst oder Gemüse - was ist besser?

Die meisten von uns wissen, dass wir versuchen sollten, viel Obst und Gemüse in unsere Ernährung zu integrieren. Obwohl die Portionsempfehlungen von Land zu Land variieren, ist eine gute Faustregel, dass die Hälfte des Tellers aus Gemüse und Obst bestehen sollte.

Obst und Gemüse enthalten Mikronährstoffe

Studien haben gezeigt, dass Menschen, die eine Vielzahl von Obst und Gemüse verzehren, ein geringeres Risiko für die Gesamtmortalität, Herzerkrankungen, Schlaganfälle, Krebs und Atemwegserkrankungen haben. Das liegt daran, dass sowohl Obst als auch Gemüse so genannte Mikronährstoffe enthalten.

Der Begriff Mikronährstoffe bezieht sich auf Vitamine und Mineralien, die für eine Reihe von Prozessen im Körper unerlässlich sind. Sie werden für die Hormonproduktion, den Erhalt der Knochen, das Zellwachstum und die Zellreparatur sowie den Stoffwechsel benötigt. Ohne ausreichende Mengen der einzelnen Mikronährstoffe sind Sie dem Risiko eines Nährstoffmangels ausgesetzt, der eine Reihe von gesundheitlichen Komplikationen verursachen kann.

Was ist besser: Obst oder Gemüse?

Sie fragen sich vielleicht, was besser ist - Obst oder Gemüse? Wovon sollten Sie mehr zu sich nehmen?

Auf diese Frage gibt es keine richtige Antwort. Sie sollten sich bemühen, eine Auswahl aus beiden Lebensmittelgruppen zu verzehren, um Ihre Nährstoffzufuhr zu maximieren.

Wenn es Ihnen schwer fällt, sich gesund und mikronährstoffreich zu ernähren, konzentrieren Sie sich darauf, mehr von der Lebensmittelgruppe zu essen, die Sie bevorzugen. Wenn Sie zum Beispiel wissen, dass Sie Obst gegenüber Gemüse bevorzugen, sollten Sie versuchen, eine große Auswahl an verschiedenen Früchten in Ihre Mahlzeiten und Snacks einzubauen. Mit der Zeit können Sie sich dazu durchringen, auch mehr Gemüse zu verzehren.

Obst und sein Zuckergehalt

Eine Sache, die Sie bei Obst beachten sollten, ist der Zuckergehalt. Im Vergleich zu Gemüse hat Obst von Natur aus einen höheren Zuckergehalt. Diese Zucker sind jedoch natürlich und enthalten Mikronährstoffe und gesunde Ballaststoffe auf Pflanzenbasis. Tatsächlich kann Obst dabei helfen, den Heißhunger auf Süßes zu stillen und den Griff zu einer weniger gesunden Variante zu vermeiden.

Letztendlich ist das eine nicht besser als das andere. Sowohl Obst als auch Gemüse sind sehr nahrhaft, und Sie sollten auf ein ausgewogenes Verhältnis zwischen beiden achten.