Como posso incorporar mais carboidratos saudáveis à minha alimentação?

Carboidratos simples incluem alimentos processados açucarados, como batatas fritas, lanches açucarados, bolos, doces e bebidas açucaradas, como refrigerantes. Carboidratos complexos ricos em fibras incluem quinoa, arroz integral, massas e pães integrais, trigo para quibe e painço.

Os carboidratos afetam os níveis de açúcar no sangue. Isso é medido pelo índice glicêmico (IG). Carboidratos com baixo IG elevam os níveis de açúcar no sangue lentamente, enquanto os carboidratos com alto IG causam picos. Grãos integrais, legumes, frutas e laticínios tendem a ter um baixo índice glicêmico. O índice glicêmico também pode ser afetado por outros nutrientes, como proteínas e gorduras, assim como pela quantidade de alimento consumido.

Você pode fazer uma mudança positiva na sua alimentação trocando aos poucos carboidratos simples e ricos em açúcar por carboidratos complexos mais nutritivos.