Comment préparer des frappés aux fruits à base de légumes

Les smoothies ou les frappés aux fruits sont un moyen pratique et délicieux d'augmenter votre consommation quotidienne de légumes. En incorporant une variété de légumes dans vos frappés aux fruits, vous pouvez augmenter votre apport en nutriments sans compromettre le goût. Voici comment intégrer une bonne quantité de légumes à vos smoothies, maximisant les bienfaits nutritionnels tout en préservant la saveur :

1. Commencer avec une base au goût neutre

Pour équilibrer les saveurs, commencez par une base qui ne masque pas le goût des légumes. Le lait d'amande non sucré, l'eau de coco ou le yogourt grec nature sont d'excellentes options. Ces bases rendent le smoothie plus onctueux et facilite l'intégration des légumes en douceur.

2. Sélectionner vos légumes

Choisissez des légumes au goût subtil et faciles à mixer. Les épinards et le chou frisé sont des choix populaires car ils sont riches en nutriments et ont une saveur neutre lorsqu'ils sont associés à des fruits. Les concombres et les courgettes ajoutent une touche de fraîcheur, tandis que les carottes et les betteraves apportent une douceur naturelle et une belle couleur vive.

3. Ajouter des fruits pour adoucir le goût

Pour contrebalancer le petit goût terreux des légumes, ajoute des fruits naturellement sucrés comme la banane, les petits fruits ou la mangue. Ces fruits ne rehaussent pas seulement la saveur, mais apportent également des vitamines et des antioxydants essentiels. L'utilisation de fruits congelés peut rendre votre frappé aux fruits plus épais et plus rafraîchissant.

4. Incorporer des bons gras

Ajouter une source de bons gras peut rendre votre smoothie plus soutenant et favoriser l’absorption des vitamines liposolubles. L’avocat, les graines de chia, les graines de lin ou une cuillerée de beurre de noix peuvent ajouter de l’onctuosité et une dose d’oméga-3.

5. Booster avec des super-aliments

Amenez votre smoothie rempli de légumes à un autre niveau en ajoutant des super-aliments comme la spiruline, le matcha ou une cuillerée de poudre de protéines. Ces ajouts peuvent bonifier le profil nutritionnel et vous donner un extra d’énergie.

Mixez tous les ingrédients jusqu’à ce que le smoothie soit bien lisse, en ajustant la consistance avec un peu de liquide si nécessaire. Avec le bon équilibre de légumes, de fruits et de bons gras, votre smoothie sera un repas ou une collation riche en nutriments qui vous garde plein d’énergie et rassasié·e toute la journée.