Cómo detectar los “azúcares ocultos”

Si observa varias etiquetas nutricionales, no encontrará la palabra “azúcar” con frecuencia. Eso se debe a que los azúcares añadidos tienen muchos nombres diferentes.

¿Por qué es importante estar atento a estos “azúcares ocultos”? Para mejorar la salud cardiovascular, las mujeres no deben consumir más de 6 cucharaditas de azúcar al día, y los hombres no más de 9 cucharaditas. Desafortunadamente, muchas personas consumen el doble o incluso el triple de esa cantidad de azúcar. Esto es lo que debe buscar al leer las etiquetas nutricionales.

• Busque la palabra “jarabe”. Por ejemplo, jarabe de arroz, jarabe de maíz de alta fructosa o simplemente jarabe de maíz.
• Ingredientes que terminan en “osa”, como glucosa, fructosa, maltosa, sacarosa, lactosa, dextrosa y galactosa.
• Diferentes tipos de azúcar: azúcar morena, azúcar de caña, azúcar cruda, azúcar glas.