Jus de fruits ou fruits entiers - quelle option est plus saine?

Avec la popularité des smoothies et des jus pressés à froid, vous vous êtes peut-être demandé ce qui est le plus sain : le jus ou le fruit entier?

Dois-je presser mes fruits ou non?

Le fait de presser ou de transformer vos fruits en jus ne rend pas forcément les nutriments plus disponibles. Cependant, transformer des fruits entiers en liquide peut être plus facile à consommer si vous êtes sur le pouce ou si vous voulez quelque chose de rapide et de sain à boire lorsque vous êtes au travail.

Les micronutriments bénéfiques (vitamines et minéraux) sont conservés lorsque vous pressez des fruits entiers, à condition de conserver tout le liquide produit pendant le processus de pressage. Cependant, une grande partie des fibres qui se trouvent naturellement dans les fruits sont éliminées lorsque vous les pressez.

Les fibres alimentaires d'origine végétale sont nécessaires pour soutenir vos fonctions digestives et votre microbiome intestinal, et peuvent contribuer à réduire le risque de maladie. Les fruits sont une très bonne source de fibres, donc les jus de fruits pourraient vous empêcher d'atteindre votre objectif quotidien en matière de consommation de fibres.

En fin de compte, c'est à vous de décider si vous voulez transformer vos fruits en jus pour les boire ou les manger entiers. Si vous êtes quelqu'un qui préfère boire ses fruits plutôt que de les manger, il est important de s'assurer que vous atteignez tout de même une quantité cible de fibres grâce à d'autres options alimentaires.