了解有关“吃彩虹色系食物”的更多信息

‘吃彩虹色系食物’的这一概念强调的是在饮食中摄入不同颜色食物的重要性，它的目的是最大程度地增加您的营养摄入。色彩鲜艳的食物往往含有丰富的微量营养素（维生素和矿物质）以及抗氧化剂，它们可以从各个方面支持您的健康。

让我们来看一看彩虹色系食物的组成是怎样的，以及您需要重点摄入哪些颜色来帮助确保最大程度地摄入营养。

红色：红色的水果和蔬菜富含维生素A、C和E，以及番茄红素和花青素。它们包括番茄、草莓和西瓜。这些化合物有助于心脏健康，并可能具有抗炎特性。

橙色和黄色：像胡萝卜、红薯、橙子和芒果这样的橙色和黄色的食物通常富含人体可以将之转化为维生素A的β-胡萝卜素。这种营养物质有助于视力健康、皮肤完整和免疫功能。

绿色：绿色的蔬菜和水果以高纤维含量而闻名，其中包括菠菜、花椰菜、羽衣甘蓝和抱子甘蓝等。它们还含有大量的维生素K、钾、叶酸和镁，这些元素对健康的身体都是至关重要的。

蓝色和紫色：蓝莓、黑莓和茄子等水果和蔬菜含有花青素，花青素是一种有效的抗氧化剂，可以保护细胞免受氧化损伤。