Sprout (Page 48)

节食文化为什么会有害

节食文化所宣扬的一些信息可能听起来似乎与健康有关。事实上，其中许多信息都会导致不健康的行为，例如：过度限制卡路里（进食量少于身体正常运作所需的量）减少脂肪和碳水化合物等必需营养素锻炼过于频繁、强度过大或以自己不喜欢的方式进行锻炼不允许自己为了享乐而吃东西采取措施阻止自然健康的衰老，例如极端的整容手术节食不同于通过均衡饮食来控制体重。对于大多数人来说，节食并不是长期保持体重的可持续的方法。它也是造成饮食失调的主要风险因素，并可能导致低自尊、压力和抑郁。事实是，我们无法仅通过观察某人或了解某人的体重来判断其健康状况。良好的健康不只是体重秤上的数字那么简单。健康是关于用富有营养的食品为你的身体和心灵提供能量，找到令人愉快的方式进行锻炼，并且爱你自己，无论你的体型如何。

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健康饮食的真正含义是什么？

健康饮食是生活的重要组成部分。然而，这也是许多人生活中很挣扎的一部分。一个大问题是，人们并不总是清楚哪些选择更健康。计算出你一天平均需要多少蛋白质、碳水化合物、糖等等可能会让人感到畏惧或困难。了解你的身体需要什么才能得到满足、充满活力和正常运作是一个学习的过程，需要花时间和进行一些实验。一般来说，我们鼓励你尽可能坚持食用全食。食用水果、蔬菜、全麦、肉类、鱼类和其他蛋白质来源至关重要。除此之外，尝试限制过量糖、高盐食物和过度加工食品也会很有益。

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什么是咖啡因？为什么它会让我在早上清醒过来？

仅仅是空气中飘荡的新鲜煮好的咖啡的香味就足以唤醒你的感官。但咖啡因到底是什么？它又是如何起作用的呢？咖啡因属于一种称为兴奋剂的药物，它可以增加神经系统的活跃程度。咖啡因主要存在于咖啡、茶、能量饮料和一些碳酸饮料中，是世界上使用最广泛的兴奋剂。咖啡因通过增加皮质醇（一种激素）和阻断一种叫做腺苷的诱导睡眠的化学物质来帮助我们保持清醒。正常情况下，腺苷会在白天于大脑中不断积累，这就是为什么你在晚上会感到困倦。咖啡因会附着在腺苷受体上，从而干扰这一过程。结果是，你会感到更加警觉。大多数人在摄入咖啡因 30 至 60 分钟后会感受到它的提神作用。适量使用时，咖啡因是安全的。成人的建议每日最大咖啡因摄入量为 400 毫克，儿童和青少年、孕妇和哺乳期妇女的建议摄入量较之更低。作为参考，一杯八盎司的煮咖啡含有 100 至 200 毫克的咖啡因。

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对付“尬聊”的 3 个技巧

我们都经历过这样的情况：尴尬的交谈。交谈中间有很长时间的沉默，谈话要么过早结束，要么持续的时间太长。或者在交谈时，你绝大部分时间都在看着自己的手而不是看着你的谈话对象。造成“尬聊”的原因很多：要么是你很害羞，要么是你的聊天对象很害羞。要么是两个人都很害羞！要么是因为在谈论一个令人难以启齿的话题（例如与你的孩子谈论性问题或讨论某人被解雇的问题）要么是因为你持有不同意见（例如谈话涉及政治意见）要么是因为你正在与某个不太熟悉的人交谈。或者是谈话的压力很大（例如求职面试）无论是什么原因，你都可以采取多种方法来管理此类互动并减少尴尬：提前思考并演练如果你知道你将处于需要进行对话的环境中，请提前思考一下你可能需要提出的一些要点。如果你可以与自己信任的人一起练习，或者甚至是对着镜子练习，也可能会有帮助。这对于那些困难的、压力较高的谈话尤其有用。保持开放的态度你也可以尝试对不同的意见保持更加开放的态度，或者考虑一下为什么对方看起来很尴尬 - 例如，也许他们很害羞。当你不确定如何回应或需要进一步思考某事时，你也可以向对方保持开放的态度，比如说：“这很有意思。我想考虑一下”，或者说：“我现在不太愿意讨论这个问题。” 提问如果出现了尴尬的沉默，可以问一句：“你最近在忙什么？”这可能会引出一个你们都感兴趣的新话题。询问有关你的谈话对象的问题——一般来说，人们都喜欢谈论自己。当然，如果其他方法都失败了，

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低强度运动有效吗？

当你想到“锻炼”时，你可能会想到人们跑马拉松或在健身房举重。如果你觉得这令人畏惧或超出了自己能承受的范围，请不要担心 - 尝试一下低强度运动！低强度的运动对关节更有好处，并且身体受伤的风险更小。流行的低强度运动包括散步、游泳、骑自行车、仰卧起坐、瑜伽和普拉提。你可以根据自己的舒适程度改变低强度运动的强度。例如，你可以悠闲地散步或快步走。你可以做些轻柔的水中有氧运动或者游几个来回。定期进行低强度运动可以带来许多好处，例如改善心血管健康、降低血压、增强肌肉力量和减轻压力。对于老年人、孕妇以及行动不便的人来说，这是一个特别好的选择。低强度运动很容易让人发挥创造力。考虑以下想法（额外的好处：其中许多想法也促进了社交关系！）：召集好友一起去滑旱冰在公园打太极拳报名参加交谊舞课程去当地的娱乐中心游泳租一辆四人自行车，和全家人一起骑行

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什么是碳水化合物？

碳水化合物，或碳水，是你的总体饮食的重要组成部分。它们为你的身体提供能量并支持肌肉生长。要吃得健康，你每天都需要平衡搭配碳水化合物、蛋白质和不饱和脂肪。大多数人需要的每日总热量的 45-65% 来自碳水化合物。例如，我们鼓励女性保持每天 2000 卡路里的饮食，相当于每天 225-325 克碳水化合物。在总碳水化合物摄入量中，30-35 克（对男性而言）或 25-32 克（对女性而言）应来自纤维。然而，这只是一个估计值。患有糖尿病或其他疾病的人需要调整这个量来满足个人需要。碳水化合物的种类碳水化合物有三种类型：糖淀粉纤维它们被分为简单碳水和复合碳水两类。简单碳水化合物在体内快速分解并为你迅速提供能量。这种碳水包括巧克力、碳酸饮料和面包等。某些健康食品也是简单碳水化合物；然而，许多加工食品含有高热量和低营养的简单碳水化合物。然而，复合碳水化合物可以让你保持饱腹感的时间更长，并且不会让你的血糖急剧升高。复合碳水化合物有纤维、水果和燕麦等。

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怎样做到在早上不喝咖啡的情况下也能保持清醒

想要减少咖啡因摄入量，同时又能在早晨保持清醒吗？你有以下这些选择：让光照进来：光，尤其是自然光，会给你的身体发出醒来的信号。打开百叶窗，打开头顶的灯，或者更好的是，到外面走几分钟。补充水分：喝水可以促进新陈代谢，减少困倦。活动身体：体力活动可以促进血液循环，增强体能。伸展一下，做几个开合跳，或者快步走一走。吃一些有营养的东西：让食物为你提供开始新的一天的能量。如果你不爱吃早餐，那么可以吃一些健康的零食，比如一片水果、酸奶或一把坚果。听听欢快的音乐：音乐不仅可以刺激你的大脑，还可以改善你的情绪！芳香疗法：闻一闻薄荷和柠檬等令人精神振奋的气味是激活感官的自然方式。