Os fitonutrientes, também conhecidos como fitoquímicos, são compostos naturais
encontrados nas plantas que beneficiam a saúde humana. Derivado da palavra grega
"phyto", que significa planta, esses nutrientes abrangem uma ampla gama de
compostos químicos produzidos pelas plantas para diversos fins, incluindo defesa
contra ameaças ambientais, como pragas, doenças