Les légumes crucifères comprennent le brocoli, le chou-fleur, le chou, le chou
frisé, le chou de Bruxelles, le bok choy, le cresson et le radis. Elles tirent
leur nom du mot latin Cruciferae, qui signifie « porteur de croix ». Les légumes
crucifères ont quatre pétales qui ressemblent à une croix.