โซเดียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นที่ช่วยควบคุมสมดุลของของเหลวและหน้าที่ของเส้นประสาท
แต่การบริโภคมากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ เช่น ความดันโลหิตสูง
ปริมาณเกลือที่แนะนำให้บริโภคในแต่ละวันตามที่องค์การอนามัยโลกระบุอยู่ที่ประมาณ
2,300 มิลลิกรัม หรือประมาณหนึ่งช้