Tricks för att använda rester

Har du gott om rester från middagen? Istället för att kasta bort dem, varför inte hitta på spännande sätt att använda dem?

Att använda dina rester minimerar ditt matsvinn, vilket gynnar miljön och gör att du kan leva en mer hållbar livsstil. Dessutom sparar du på matinköp eftersom du inte behöver köpa lika mycket nya ingredienser för kommande måltider.

Här är några knep för att använda dina rester.

Frys in dina rester

Om du har en eller två portioner över efter din middag, kasta inte bort dem. Frys istället in dina rester så att du kan äta dem en annan dag.

Alternativt kan du förvara dem i kylskåpet och äta dem nästa dag. Använd gärna genomskinliga glasbehållare så att du enkelt kan se vilka saker du har kvar. Det är aldrig kul att hitta en gammal matlåda i kylen. Eller så kan du använda etiketter för att märka dem.

Skapa rätter med samma ingredienser

När du har kvar ingredienser efter att ha lagat en måltid, använd dem för att laga något annat. Till exempel, om du har kött kvar efter att du lagat chili, använd det för att göra kryddiga tacos med köttet nästa dag. Om du har lagat för mycket tofu för din wok, spara den för att slänga i en sallad nästa dag till lunch. Det handlar om att bli kreativ och komma på innovativa sätt att kombinera dina ingredienser.

Grönsaker är väldigt mångsidiga ingredienser som är lätta att använda om du har rester. Du kan lägga till dem till nästan vilken maträtt som helst (som soppor, curryrätter, pasta, pizza, quiche och pyttipanna) och kan till och med kombinera dem med frukt för att skapa hälsosamma smoothies och shakes.

Använd ditt gamla bröd

När ditt bröd börjar bli gammalt, tänker du kanske först på att kasta bort det och köpa en ny brödlimpa. Men tänk om! Du kan använda ditt gamla bröd för att göra ströbröd, som du kan använda som panering för kyckling, kalkon eller tofu.

Du kan också använda gammalt bröd för att göra krispiga rullar eller bruschetta att njuta av som en del av en måltid. Överväg att frysa ditt bröd när det blir gammalt för att bevara det och använd det vid ett senare tillfälle.

Återanvänd din pasta

Det händer lätt att man lagar för mycket pasta, men du behöver inte kasta bort den om du har middagsrester. Du kan istället förvara den i kylskåpet och använda den i en soppa eller pastasallad nästa dag. Pasta är en väldigt mångsidig ingrediens som smakar bra med nästan alla typer av kött (eller alternativ till kött), grönsaker och såser. Du kan också frysa in din pasta och då borde den hålla sig bra mellan tre och sex månader.