เคล็ดลับการใช้ของเหลือ
มีของเหลือจากมื้อเย็นเยอะหรือไม่? แทนที่จะโยนทิ้ง ทำไมไม่ลองหาวิธีที่น่าตื่นเต้นในการใช้ของที่เหลือเหล่านั้นล่ะ?
การใช้ของเหลือของคุณช่วยลดการผลิตของเสียให้เหลือน้อยที่สุด ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมและช่วยให้คุณใช้ชีวิตได้อย่างยั่งยืนมากขึ้น นอกจากนี้ คุณจะประหยัดเงินค่าซื้อของชำ เพราะคุณไม่จำเป็นต้องซื้อวัตถุดิบใหม่ ๆ มากมายสำหรับมื้ออาหารในครั้งต่อ ๆ ไป
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับยอดนิยมสำหรับการใช้ของเหลือของคุณ
เก็บของเหลือของคุณในตู้แช่แข็ง
หากคุณมีอาหารมื้อเย็นเหลืออีกส่วนหนึ่งหรือสองส่วน อย่าทิ้ง แต่ให้แช่แข็งของเหลือนั้นเพื่อพร้อมรับประทานในวันอื่นแทน
หรือคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและบริโภคในวันถัดไปก็ได้ พิจารณาใช้ภาชนะแก้วใสเพื่อให้มองเห็นของเหลือได้ง่าย ไม่ใช่เรื่องสนุกเลยที่จะหาภาชนะในตู้เย็นสำหรับอาหารที่คุณลืมและเลยวันหมดอายุไปแล้ว หรือใช้กระดาษโน้ตติดฉลากก็ได้
สร้างสรรค์อาหารด้วยวัตถุดิบเดียวกัน
เมื่อคุณมีวัตถุดิบสำรองหลังจากทำอาหารแล้ว ให้นำวัตถุนั้นไปเพื่อทำอย่างอื่น ตัวอย่างเช่น หากคุณมีเนื้อบดเหลือจากการทำพริก ให้นำไปทำทาโก้เนื้อรสเผ็ดในวันถัดไป หากคุณเตรียมเต้าหู้สำหรับผัดมากเกินไป ให้เก็บไว้ทำสลัดในมื้อกลางวันถัดไป ทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับความคิดสร้างสรรค์และวิธีการใหม่ ๆ ในการผสมผสานวัตถุดิบของคุณ
ผักเป็นวัตถุดิบที่ใช้ประโยชน์ได้หลากหลายซึ่งง่ายต่อการนำไปใช้หากคุณมีของเหลือ คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารเกือบทุกชนิด (เช่น ซุป แกง พาสต้า พิซซ่า กิช และของผัด) และยังสามารถนำไปผสมกับผลไม้เพื่อสร้างสมูทตี้และเชคเพื่อสุขภาพ
ใช้ขนมปังเก่าของคุณ
เมื่อขนมปังของคุณเริ่มเก่า ความคิดแรกของคุณคือโยนทิ้งแล้วซื้อก้อนใหม่ แต่คิดดูอีกที!คุณสามารถใช้ขนมปังเก่าเพื่อทำเกล็ดขนมปัง ซึ่งคุณสามารถใช้เคลือบไก่ ไก่งวง หรือเต้าหู้ได้
คุณยังสามารถใช้ขนมปังเก่าเพื่อทำขนมปังกรอบหรือบรูสเกต้าเพื่อรับประทานร่วมกับมื้ออาหารใด ๆ พิจารณาการแช่แข็งขนมปังของคุณเมื่อมันเก่าเพื่อเก็บรักษาไว้และใช้ในภายหลัง
ใช้พาสต้าของคุณซ้ำ
การทำพาสต้ามากเกินไปทำได้ง่าย แต่คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งหากคุณมีของเหลือหลังอาหารเย็น ให้เก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้ใหม่ในวันถัดไปในซุปหรือพาสต้าสลัด พาสต้าเป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์หลากหลายซึ่งมีรสชาติดีเยี่ยมเข้ากับเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด (หรือเนื้อสัตว์ทางเลือก) ผัก และซอส คุณยังสามารถแช่แข็งพาสต้าและน่าจะเก็บไว้ได้ระหว่างสามถึงหกเดือน