Lebensmittelkennzeichnungen verstehen

Es ist wichtig, die Lebensmittelkennzeichnungen lesen und verstehen zu können, um bewusste Entscheidungen in Bezug auf die eigene Ernährung zu treffen. Wenn Sie die Angaben auf den Etiketten richtig verstehen, können Sie sich für gesündere Optionen entscheiden und Ihre Ernährung besser steuern.

Nährwertangaben verstehen

Die Nährwerttabelle liefert wichtige Informationen über den Nährstoffgehalt des jeweiligen Lebensmittels. Achten Sie dabei auf Folgendes:

1. Portionsgröße

Achten Sie auf die Portionsgröße, die oben auf dem Etikett steht. Diese Angabe weist auf die Menge des Lebensmittels oder Getränks hin, auf die sich die Nährwertangaben beziehen. Berücksichtigen Sie, dass die Portionsgrößen kleiner sein können als die Menge, die Sie normalerweise davon essen.

2. Kalorien

Kalorien beschreiben die Menge an Energie, die Sie aus einem Lebensmittel gewinnen. Vergleichen Sie die Kalorien pro Portion mit Ihrem täglichen Kalorienbedarf, damit Sie weder zu viele noch zu wenig Kalorien zu sich nehmen. Sie können dabei kalorienreiche Lebensmittel mit kalorienarmen Alternativen ausgleichen.

3. Nährstoffe

• Fett: Achten Sie auf den Gesamtfettanteil und die Arten von Fett (gesättigt, Transfett). Greifen Sie lieber zu Lebensmitteln mit möglichst wenig gesättigten und Transfettsäuren.
• Natrium: Ein hoher Natriumgehalt kann zu einem hohen Blutdruck führen. Entscheiden Sie sich lieber für Lebensmittel mit einem niedrigeren Natriumgehalt.
• Zucker: Seien Sie vorsichtig bei Lebensmitteln mit hohem Zuckerzusatz. Natürlicher Zucker aus Obst und Gemüse ist besser für den Körper.
• Ballaststoffe: Ballaststoffreiche Lebensmittel unterstützen die Verdauung und sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl.

Liste der Inhaltsstoffe

Die Liste der Inhaltsstoffe enthält alle Bestandteile, die im Nahrungsmittel enthalten sind. Sie werden in absteigender Reihenfolge nach Menge aufgeführt. Achten Sie auf vollwertige Inhaltsstoffe und vermeiden Sie Produkte mit einer langen Liste von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln.

Gesundheitsbezogene Angaben verstehen

Lebensmittelverpackungen enthalten oft gesundheitsbezogene Angaben, wie „fettarm“ oder „reich an Proteinen“. Diese Bezeichnungen können täuschen. Achten Sie deshalb auf die Nährwertangaben und die Liste der Inhaltsstoffe, um sicherzustellen, dass die Angaben der Wahrheit entsprechen und das Produkt gesund ist.

Wenn Sie die Lebensmittelkennzeichnungen sorgfältig lesen und verstehen, können Sie bessere Entscheidungen in Bezug auf Ihre Ernährung treffen und so Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden fördern.