การทําความเข้าใจฉลากอาหาร

การอ่านและทำความเข้าใจฉลากอาหารเป็นสิ่งสำคัญในการตัดสินใจเลือกสิ่งที่คุณทานอย่างมีข้อมูล การตีความฉลากอาหารอย่างถูกต้องสามารถช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและจัดการความต้องการด้านโภชนาการของคุณได้ดียิ่งขึ้น

การทําความเข้าใจข้อมูลทางโภชนาการ

แผงข้อมูลโภชนาการให้ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับปริมาณสารอาหารในอาหารนั้น ๆ ให้ความสนใจกับสิ่งต่อไปนี้:

1. ขนาดหนึ่งหน่วยบริโภค

ตรวจสอบขนาดหนึ่งหน่วยบริโภคที่ด้านบนของฉลาก ข้อมูลนี้บ่งบอกถึงปริมาณอาหารหรือเครื่องดื่มที่อิงตามข้อมูลทางโภชนาการ โปรดทราบว่าขนาดหนึ่งหน่วยบริโภคอาจน้อยกว่าปริมาณที่คุณมักบริโภคในปกติ

2. แคลอรี

แคลอรีวัดปริมาณพลังงานที่คุณได้รับจากอาหาร เปรียบเทียบแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภคกับความต้องการแคลอรีรายวันของคุณ เพื่อหลีกเลี่ยงการทานมากเกินไปหรือน้อยเกินไป จำไว้ว่าอาหารที่มีแคลอรีสูงควรสมดุลกับตัวเลือกที่มีแคลอรีต่ำกว่า

3. สารอาหาร

• ไขมัน: ตรวจสอบปริมาณไขมันทั้งหมดและประเภทของไขมัน (ไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์) เลือกอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ต่ำกว่า
• โซเดียม: ระดับโซเดียมสูงอาจส่งผลให้ความดันโลหิตสูง มองหาอาหารที่มีโซเดียมต่ำกว่า
• น้ำตาล: ระวังอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มสูง น้ำตาลธรรมชาติในผักและผลไม้จะดีกว่า
• เส้นใย: อาหารที่มีเส้นใยสูงช่วยย่อยอาหารและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น

รายการส่วนผสม

รายการส่วนผสมแสดงส่วนประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมจะแสดงตามลําดับจากมากไปหาน้อยตามน้ำหนัก มองหาส่วนผสมจากอาหารธรรมชาติและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีรายการสารเติมแต่งและสารกันบูดยาว ๆ

การทำความเข้าใจคำกล่าวอ้างด้านสุขภาพ

บรรจุภัณฑ์อาหารมักมีคำกล่าวอ้างด้านสุขภาพ เช่น "ไขมันต่ำ" หรือ "โปรตีนสูง" คำกล่าวอ้างเหล่านี้สามารถทำให้เข้าใจผิดได้ ดังนั้นควรตรวจสอบแผงข้อมูลโภชนาการและรายการส่วนผสมเพื่อยืนยันว่าคำกล่าวอ้างนั้นถูกต้องและเป็นประโยชน์

ด้วยการอ่านและเข้าใจฉลากอาหารอย่างละเอียด คุณสามารถเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสนับสนุนความเป็นอยู่ที่ดีของคุณได้ดีขึ้น