อาหารต้านการอักเสบคืออะไร?
การอักเสบมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับโรคต่าง ๆ การทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารต้านการอักเสบสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคและทำให้คุณมีสุขภาพแข็งแรงได้มากที่สุด
แต่อาหารต้านการอักเสบที่ดีที่สุดที่จะเพิ่มในอาหารของคุณคืออะไร และอาหารเหล่านั้นช่วยต่อสู้กับโรคได้อย่างไร
ระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะเริ่มทำงานเมื่อร่างกายของคุณรับรู้ว่ามีผู้บุกรุกจากภายนอก (เช่น แบคทีเรียหรือไวรัส) ซึ่งสามารถกระตุ้นการตอบสนองต่อการอักเสบได้ เมื่อการอักเสบนี้เกิดขึ้นเป็นระยะเวลาสั้น ๆ จะไม่ทำให้เกิดปัญหาต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม หากอาการยังคงอยู่เป็นเวลาหลายสัปดาห์ หลายเดือน หรือหลายปี อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้
อาหารต้านการอักเสบสามารถปกป้องร่างกายของคุณจากความเสียหายโดยการลดระดับของการอักเสบ อาหารดี ๆ ที่อยู่ในมื้ออาหารของคุณนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์ในการป้องกันการอักเสบและช่วยลดการอักเสบ
ผักและผลไม้เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลเบอร์รี่มีสารฟีนอลิกในระดับสูงที่ต่อสู้กับการอักเสบ
อย่าลืมใส่ผักและผลไม้จำนวนมากในอาหารของคุณทุกวันเพื่อให้มีสุขภาพดีที่สุด และปกป้องร่างกายของคุณจากการอักเสบในระยะยาว