¿Qué son los carbohidratos?

Los carbohidratos son una parte importante de tu dieta en general. Proporcionan energía al organismo y fomentan el crecimiento muscular. Para seguir una dieta saludable, es necesario mantener un equilibrio diario de carbohidratos, proteínas y grasas insaturadas.

La mayoría de las personas necesitan entre un 45 y 65 % de las calorías diarias totales procedentes de los carbohidratos. Por ejemplo, se recomienda que las mujeres mantengan una dieta de 2000 calorías al día, lo que sería equivalente a de 225 a 325 gramos de carbohidratos al día. Dentro de ese consumo total de carbohidratos, de 30 a 35 gramos (para los hombres) o de 25 a 32 gramos (para las mujeres) deben proceder de la fibra.

Sin embargo, esto es solo una estimación. Las personas diabéticas o con otros problemas de salud deberán ajustar esta cantidad a sus necesidades personales.

Tipos de carbohidratos

Hay tres tipos de carbohidratos:

• Azúcar
• Almidón
• Fibra

Se clasifican en simples o complejos. Los carbohidratos simples se descomponen rápidamente en el organismo y aportan un golpe de energía. Esto incluye cosas como el chocolate, las bebidas gasificadas y el pan. Existen carbohidratos simples que se consideran alimentos saludables; sin embargo, muchos alimentos procesados contienen carbohidratos simples que son ricos en calorías y poco nutritivos.

Sin embargo, los carbohidratos complejos te mantienen saciado durante más tiempo y no suben el nivel de azúcar en sangre. La fibra, las frutas y la avena son ejemplos de carbohidratos complejos.