Que sont les protéines maigres?

Les protéines sont l'un des trois macronutriments que tout humain doit consommer dans son alimentation, avec les glucides et les lipides. Ils sont essentiels au fonctionnement normal de l'organisme, notamment à la croissance et à la réparation des cellules et au maintien de la masse musculaire. Les protéines jouent également un rôle important dans la satiété et le rassasiement.

Les protéines maigres sont celles qui contiennent des niveaux élevés d'acides aminés mais de faibles niveaux de graisses. En particulier, les protéines maigres sont pauvres en graisses saturées, et ces dernières ont été associées à un risque accru d'un certain nombre de problèmes de santé, notamment les maladies cardiaques.

La quantité de protéines dont vous avez besoin dépend de votre âge, de votre taille, de votre poids, de votre sexe et de votre niveau d'activité. Quelqu'un qui s'entraîne régulièrement et soulève des poids lourds aura besoin de plus de protéines pour réparer les fibres musculaires endommagées que quelqu'un qui ne fait pas ce genre d'activité.

Certaines bonnes sources de protéines maigres incluent le yogourt grec, le tofu, le poulet, la dinde, le poisson blanc, les haricots et les lentilles.