Was bringt Ihnen der Ernährungs-Regenbogen?

Was bedeutet die Redewendung „den Regenbogen essen”? Dieses einfach zu merkende Konzept soll Sie daran erinnern, Lebensmittel zu verzehren, die voller Farben sind, um eine Vielzahl von Nährstoffen in Ihre Ernährung aufzunehmen.

So essen Sie den Regenbogen

Generell gehört zum Essen des Regenbogens, dass Sie viel Obst und Gemüse in Ihre Ernährung aufnehmen. Sie können jedoch auch zusätzliche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen, um einen vollständigen Regenbogen zu erhalten.

Hier finden Sie eine Übersicht darüber, wie Sie verschiedene Farben zu Ihrer Ernährung hinzufügen können, um die Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien zu maximieren.

Zu den roten Lebensmitteln gehören Tomaten, rote Paprika, rote Äpfel, Erdbeeren, Himbeeren, Cranberries und Kirschen. Sie sind reich an den Vitaminen A, C und E sowie an Kalzium, Phosphor, Eisen und Magnesium.

Genau wie rote Lebensmittel enthalten auch orange und gelbe Lebensmittel viel Vitamin C und E und außerdem Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt. Um genügend von diesen Nährstoffen zu sich zu nehmen, sollten Sie Karotten, gelbe und orangefarbene Paprika, Süßkartoffeln, Butternusskürbis, Orangen und Mangos zu Ihrer Ernährung hinzufügen.

Um mehr Vitamin K und Folsäure aufzunehmen, müssen Sie viele grüne Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzufügen, darunter Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Grünkohl, Erbsen, Gurken und Avocados. Sie können auch Blaubeeren, Brombeeren, Weintrauben, Auberginen und violetten Kohl hinzufügen, um die blauen und violetten Farben zu integrieren, die reich an Anthocyanen, Resveratrol und Vitamin C sind.

Vergessen Sie nicht die weißen und braunen Farben! Auch sie tragen zum Regenbogen bei. Blumenkohl, Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, weiße Kartoffeln und Getreide sind im Allgemeinen reich an B-Vitaminen, Selen und Ballaststoffen.