Pourquoi mon corps a-t-il besoin de graisses?
Les graisses ont été diabolisées dans les médias pendant des années, mais elles constituent en réalité l'un des trois groupes de macronutriments essentiels, avec les glucides et les protéines. En termes simples, votre corps ne peut pas fonctionner de manière optimale sans graisses.
Les graisses sont constituées d'acides gras, qui peuvent être saturés ou insaturés. Les graisses saturées sont beaucoup plus difficiles à décomposer par l'organisme, et leur consommation excessive est liée à un risque accru de maladies cardiaques, de cancer et de diabète.
Pour autant, les graisses insaturées sont beaucoup plus saines et ont des fonctions importantes dans votre corps. Ils comprennent des acides gras polyinsaturés et monoinsaturés, tels que les oméga-3 et les oméga-6.
Acides gras oméga-3 et oméga-6
Les acides gras oméga-3 et oméga-6 sont connus pour leurs effets protecteurs sur le cœur et peuvent améliorer votre fonction cognitive. Ils peuvent réduire les niveaux d'inflammation dans votre corps, ce qui réduit votre risque de développer une série de problèmes de santé.
Vitamines liposolubles
La consommation de graisses alimentaires est également importante pour favoriser le transport et l'utilisation des vitamines liposolubles dans l'organisme. Les vitamines liposolubles, comme leur nom l'indique, se dissolvent dans les graisses. Cela signifie qu'ils peuvent être stockés dans le corps, le foie et le tissu adipeux (graisse). Les vitamines liposolubles incluent les vitamines A, D, E et K.
Les graisses jouent également un rôle important dans le fonctionnement du cerveau. Les acides gras oméga-3 peuvent augmenter la clarté mentale, la vigilance et le traitement des informations. Ils contribuent également à la croissance et au développement des cellules dans le cerveau pendant l'enfance.
Où trouver des graisses saines?
Vous pouvez trouver des graisses saines dans les poissons gras, les avocats, les noix, les graines et les huiles végétales, comme l'huile d'olive ou l'huile de tournesol. Essayez de consommer une combinaison de ces aliments pour vous assurer d'obtenir une grande variété de graisses saines.