​​เพราะเหตุใดโภชนาการจึงมีความสำคัญต่อสุขภาพอย่างมาก

เรามักจะได้ยินเกี่ยวกับความสำคัญของโภชนาการที่ดี และวิธีที่โภชนาการช่วยให้เรามีพลังงานและอาจลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยเรื้อรังบางลักษณะได้ อย่างไรก็ตาม คุณอาจสงสัยว่าลักษณะเช่นนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร

สารอาหารที่จำเป็น ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ สารอาหารแต่ละกลุ่มมีความสำคัญต่อสุขภาพและมีบทบาทในกระบวนการทางชีวเคมีและสรีรวิทยาต่าง ๆ ที่จำเป็นต่อสุขภาพและการทำงานที่เหมาะสมที่สุด

มาดูกันว่าโภชนาการที่ดีมีบทบาทต่อสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดีได้อย่างไร

การเผาผลาญและพลังงาน

หากไม่มีสารอาหารที่เหมาะสม ร่างกายก็ไม่สามารถเจริญเติบโตได้ ร่างกายจะไม่สามารถผลิตพลังงานและเข้าสู่กระบวนการเผาผลาญที่จำเป็นในแต่ละวันได้ การบริโภคคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน (และสารอาหารรอง) ให้เพียงพอจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นเพื่อให้ร่างกายทำงานได้ดี

การทำงานและการซ่อมแซมของเซลล์

วิตามินและแร่ธาตุมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานและการซ่อมแซมของเซลล์อย่างเหมาะสม วิตามินและแร่ธาตุมีบทบาทสำคัญในกระบวนการต่าง ๆ เช่น การสังเคราะห์ DNA การสื่อสารในเซลล์ และการรักษาความสมบูรณ์ของเนื้อเยื่อ

ภูมิคุ้มกัน

โภชนาการที่เพียงพอเป็นสิ่งจำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกันที่ทำงานเป็นอย่างดีและมีประสิทธิภาพ ซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการระบุหาและกำจัดเชื้อโรคที่อาจเป็นอันตราย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิตามินซี วิตามินดี สังกะสี และสารต้านอนุมูลอิสระมีความจำเป็นในการเสริมสร้างการตอบสนองของภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อและการเจ็บป่วย

การเจริญเติบโตและการพัฒนา

แม้ว่าความต้องการด้านโภชนาการจะเปลี่ยนแปลงไปในช่วงชีวิตเหล่านี้ แต่โภชนาการก็เป็นสิ่งจำเป็นในทุกช่วงของชีวิต รวมถึงวัยเด็ก วัยรุ่น วัยผู้ใหญ่ และวัยสูงอายุ โภชนาการที่ดีเป็นสิ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโต การพัฒนา และการสร้างอวัยวะ และเนื้อเยื่อที่สำคัญอย่างเหมาะสม

สุขภาพหัวใจ กระดูก และสมอง

อาหารที่อุดมไปด้วยทั้งอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป ผลไม้ ผัก และโปรตีนไร้ไขมันมีส่วนดีต่อสุขภาพหัวใจโดยช่วยควบคุมความดันโลหิต ระดับคอเลสเตอรอล และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด สารอาหารมีอิทธิพลต่อการทำงานของการรับรู้ ความจำ และความเป็นอยู่ที่ดีของจิตใจ กรดไขมันโอเมก้า 3, วิตามิน และแร่ธาตุมีส่วนช่วยให้สุขภาพสมองดีขึ้น และการขาดสารอาหารอาจส่งผลต่ออารมณ์ สมาธิ และสุขภาพจิตโดยรวม

การบริโภคแคลเซียม วิตามินดี และแร่ธาตุอื่น ๆ อย่างเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญในการรักษากระดูกให้แข็งแรงและมีสุขภาพดี ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนและกระดูกหัก