Trái Cây Hay Rau Củ - Cái Nào Tốt Hơn?
Hầu hết mọi người chúng ta đều biết rằng chúng ta nên bổ sung nhiều trái cây và rau củ trong chế độ ăn uống của mình. Mặc dù các lời khuyên về khẩu phần ăn có khác nhau giữa các quốc gia, nhưng một nguyên tắc chung là hãy nhắm đến một nửa đĩa của bạn có bao gồm rau củ và trái cây.
Trái Cây và Rau Củ Chứa Vi Chất Dinh Dưỡng
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ nhiều loại trái cây và rau củ có ít nguy cơ tử vong do các nguyên nhân khác nhau như bệnh tim, đột quỵ, ung thư và rối loạn hô hấp. Điều này là do trái cây và rau củ đều chứa những nguyên tố được gọi là vi chất dinh dưỡng.
Thuật ngữ vi chất dinh dưỡng được sử dụng để nói đến các vitamin và khoáng chất, và chúng rất cần thiết cho một loạt các quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Chúng rất cần thiết cho việc sản xuất hóc môn, duy trì sự cứng cáp của xương, sự tăng trưởng và sửa chữa của tế bào cũng như sự trao đổi chất. Nếu không có đủ lượng của mỗi vi chất dinh dưỡng, bạn sẽ có nguy cơ bị thiếu hụt dinh dưỡng, có thể gây ra một loạt các biến chứng cho sức khỏe.
Trái Cây Hay Rau Củ Tốt Hơn?
Bạn có thể tự hỏi cái nào tốt hơn - trái cây hay rau củ? Bạn nên hướng đến việc tiêu thụ cái nào nhiều hơn?
Không có câu trả lời đúng hay sai cho câu hỏi này. Bạn nên tiêu thụ nhiều loại thực phẩm của cả hai nhóm để tối đa hóa lượng dinh dưỡng của bản thân.
Nếu bạn gặp khó khăn trong việc ăn một chế độ ăn uống lành mạnh giàu vi chất dinh dưỡng, hãy tập trung vào việc bổ sung nhiều nhóm thực phẩm mà bạn yêu thích. Ví dụ, nếu bạn biết rằng bạn thích trái cây hơn rau củ, hãy cố gắng bổ sung nhiều loại trái cây khác nhau vào bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ của bạn. Cuối cùng, bạn cũng có thể làm theo cách của mình để tiêu thụ rau củ.
Trái Cây và Lượng Đường Của Chúng
Một điều cần lưu ý về trái cây là hàm lượng đường của chúng. So với rau củ, trái cây tự nhiên có lượng đường cao hơn. Tuy nhiên, những loại đường này là tự nhiên và đi kèm với những vi chất dinh dưỡng và chất xơ có nguồn gốc thực vật khác tốt cho sức khỏe. Trên thực tế, trái cây có thể giúp thỏa mãn cảm giác thèm ngọt và ngăn chặn việc chọn một lựa chọn kém lành mạnh hơn.
Cuối cùng, không có cái nào tốt hơn cái kia. Trái cây và rau củ đều chứa đầy đủ chất dinh dưỡng và bạn nên hướng đến một cân bằng tốt của cả hai loại thức ăn trong chế độ ăn uống của mình.