Kiến thức cơ bản về dinh dưỡng: Hướng dẫn ăn uống lành mạnh cho người mới bắt đầu

Dinh dưỡng nghe có vẻ phức tạp nhưng lại tương đối đơn giản khi bạn tập trung vào những điều cơ bản.

Điều quan trọng là phải học cách cung cấp năng lượng cho bản thân để cơ thể hoạt động tối ưu. Thực phẩm bạn tiêu thụ giúp cơ thể phục hồi và tái tạo tế bào, chống lại mầm bệnh, sản xuất nội tiết tố và tạo ra các men tiêu hóa cần thiết. Nói chung, chế độ dinh dưỡng của bạn đóng một vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng, ngăn ngừa bệnh tật và tăng cường sức khỏe.

Nếu bạn là người mới làm quen với khái niệm chất dinh dưỡng và đang tìm kiếm hướng dẫn cho người mới bắt đầu về cách ăn uống lành mạnh, bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những hiểu biết hữu ích để bắt đầu hành trình hướng tới một lối sống lành mạnh hơn.

Tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng cân bằng

Chúng ta đã đề cập ngắn gọn tầm quan trọng của dinh dưỡng, nhưng hãy cùng nhau tóm tắt định nghĩa của một chế độ dinh dưỡng tuyệt vời. Một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm các chất dinh dưỡng đa lượng (tinh bột, chất đạm và chất béo), vi chất dinh dưỡng (vitamin và các khoáng chất) và giữ cho cơ thể đủ nước.

Mỗi nhóm chất dinh dưỡng phục vụ một mục đích cụ thể, chẳng hạn như cung cấp năng lượng, xây dựng và phục hồi các mô cũng như hỗ trợ các chức năng khác nhau của cơ thể.

Làm thế nào để có một chế độ ăn uống bổ dưỡng

Một chế độ ăn uống toàn diện đảm bảo đáp ứng tất cả các nhu cầu dinh dưỡng của bạn để cơ thể bạn có thể hoạt động một cách tối ưu. Bạn cần bổ sung thực phẩm từ tất cả các nhóm chất dinh dưỡng để giảm thiểu nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng, và đảm bảo cơ thể có đủ năng lượng để luôn khỏe mạnh.

Một chế độ ăn uống cân bằng, đầy đủ dinh dưỡng bao gồm các chất dinh dưỡng sau:

• Tinh bột phức hợp
• Chất đạm không mỡ
• Axit béo chưa bão hòa
• Các loại vitamin
• Các loại chất khoáng
• Chất xơ

Tinh bột phức hợp có nhiều trong ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như yến mạch, gạo, mì ống, mì, khoai tây và khoai lang. Chất đạm không mỡ bao gồm thịt gà, gà tây, cá, đậu phụ và tempeh.

Bạn có thể tiêu thụ axit béo không bão hòa trong các loại cá có dầu, quả bơ, các loại hạt, bơ hạt và dầu thực vật. Để tiếp nhận được các loại vitamin và khoáng chất, bạn cần ăn nhiều loại trái cây và rau quả, nhiều loại trong số đó cũng chứa nhiều chất xơ.