Đọc hiểu nhãn thực phẩm

Đọc và hiểu nhãn thực phẩm là điều cần thiết để đưa ra lựa chọn sáng suốt về thực phẩm. Việc đọc hiểu đúng các nhãn này có thể giúp bạn lựa chọn những loại thực phẩm lành mạnh hơn và quản lý tốt hơn nhu cầu ăn uống của mình.

Đọc hiểu thông tin dinh dưỡng

Bảng thông tin dinh dưỡng cung cấp thông tin quan trọng về hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm. Hãy chú ý đến các thông tin sau:

1. Khẩu phần

Kiểm tra khẩu phần ăn ở đầu nhãn. Phần này cho biết lượng thực phẩm hoặc đồ uống mà thông tin dinh dưỡng lấy làm đơn vị. Hãy lưu ý rằng khẩu phần ăn có thể nhỏ hơn lượng thực phẩm bạn thường tiêu thụ.

2. Calo

Lượng calo đo lượng năng lượng bạn nhận được từ thực phẩm. So sánh lượng calo trong mỗi khẩu phần ăn với nhu cầu calo hằng ngày của bạn để tránh ăn quá nhiều hoặc ăn quá ít. Hãy nhớ rằng thực phẩm có hàm lượng calo cao cần được cân bằng với thực phẩm có hàm lượng calo thấp hơn.

3. Chất dinh dưỡng

• Chất béo: Kiểm tra tổng hàm lượng chất béo và các loại chất béo (bão hòa, chuyển hóa). Chọn thực phẩm có ít chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.
• Muối (Natri): Nồng độ natri cao có thể gây ra tình trạng huyết áp cao. Tìm thực phẩm có hàm lượng natri thấp.
• Đường: Thận trọng với những thực phẩm có chứa nhiều đường. Đường tự nhiên trong trái cây và rau củ là tốt nhất.
• Chất xơ: Thực phẩm giàu chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và giúp bạn no lâu hơn.

Danh sách thành phần nguyên liệu

Danh sách thành phần nguyên liệu hiển thị tất cả các thành phần của sản phẩm. Các thành phần được liệt kê theo thứ tự giảm dần về trọng lượng. Hãy tìm những thành phần thực phẩm nguyên chất và tránh những thành phần có danh sách dài các chất phụ gia và chất bảo quản.

Đọc hiểu về các tuyên bố về sức khỏe

Bao bì thực phẩm thường có những tuyên bố về sức khỏe như "ít chất béo" hoặc "nhiều protein". Những tuyên bố này có thể gây hiểu lầm, vì vậy hãy kiểm tra bảng thông tin dinh dưỡng và danh sách thành phần nguyên liệu để xác minh những tuyên bố này là chính xác và có lợi.

Bằng cách đọc kỹ và hiểu rõ nhãn thực phẩm, bạn có thể đưa ra những lựa chọn chế độ ăn tốt hơn để hỗ trợ sức khỏe và tinh thần của mình.