Chế độ ăn kiêng chống viêm là gì?

Chế độ ăn kiêng chống viêm là một loại chế độ ăn tập trung vào việc giảm tiêu thụ các loại thực phẩm được biết là gây viêm nhiễm trong cơ thể. Bằng cách tránh các thực phẩm gây viêm nhiễm, bạn có thể giúp giảm thiểu nguy cơ phát triển các bệnh liên quan đến chứng viêm mãn tính.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đề cập đến định nghĩa của chứng viêm và các lời khuyên để tuân theo chế độ ăn kiêng chống viêm.

Viêm nhiễm là gì?

Viêm nhiễm là một quá trình tự nhiên xảy ra trong cơ thể để phản ứng với nhiễm trùng, bệnh tật và căng thẳng. Nó có thể là cấp tính (ngắn hạn) hoặc mãn tính (dài hạn). Tình trạng viêm nhiễm ngắn hạn có thể xảy ra khi bạn tự cắt bản thân, khu vực này sẽ sưng lên và chuyển sang màu đỏ. Viêm nhiễm mãn tính ít rõ ràng hơn và xảy ra ở mức độ thấp cho các vấn đề sức khỏe hoặc căng thẳng  mãn tính.

Các nguyên nhân phổ biến gây viêm mãn tính bao gồm:

• Béo phì
• Hút thuốc
• Uống quá nhiều rượu
• Việc tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo
• Các bệnh tự miễn dịch
• Tiếp xúc với hóa chất

Viêm nhiễm mãn tính làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hen suyễn, bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD), tiểu đường, viêm khớp và ung thư. Thực hiện các bước để giảm mức độ viêm nhiễm trong cơ thể bằng cách tuân theo chế độ ăn chống viêm có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý này.

Chế độ ăn chống viêm là gì?

Chế độ ăn uống của bạn có thể ảnh hưởng đến mức độ viêm nhiễm trong cơ thể bạn. Bằng cách tiêu thụ thực phẩm làm giảm viêm và hạn chế ăn thực phẩm gây viêm, bạn có thể cải thiện sức khỏe tổng thể của bản thân.

Trong một số nghiên cứu, chế độ ăn chống viêm đã được chứng minh là làm giảm các dấu hiệu viêm, như chất đạm phản ứng C (CRP), đặc biệt ở những người mắc bệnh tiểu đường. Tiểu đường. Nó cũng có thể tăng cường sức khỏe và nhận thức của tim bạn.

Thế nên, bạn nên ăn và tránh những loại thực phẩm nào trong chế độ ăn kiêng chống viêm nhiễm?

Thực phẩm nên ăn khi tuân theo chế độ ăn chống viêm nhiễm

Thực phẩm tốt nhất để giảm viêm là thực phẩm có đặc tính chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa giúp vô hiệu hóa các gốc oxy tự do được biết là gây tổn hại cho cấu trúc tế bào và DNA, đồng thời gây viêm nhiễm.

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa bao gồm:

• Táo
• Măng tây
• Bơ
• Đậu (bao gồm đậu tây, đậu đen, đậu trắng và đậu pinto)
• Quả mọng (bao gồm quả việt quất, dâu tây và quả mâm xôi)
• Các sản phẩm làm từ ca cao, như sô cô la đen
• Quả anh đào
• Các loại rau có lá màu xanh đậm (như bông cải xanh, cải xoăn và rau chân vịt)
• Tỏi
• Gừng
• Các loại hạt (tất cả các loại hạt, bao gồm quả hạch Brazil, quả hồ trăn, quả phỉ, quả óc chó, hạnh nhân và quả hồ đào)
• Khoai lang
• Nghệ
• Ngũ cốc nguyên hạt (bao gồm mì ống nguyên hạt, gạo lứt, mì nguyên hạt, couscous, kiều mạch và quinoa)

Thực phẩm có nhiều axit béo omega-3 cũng có thể giúp giảm viêm nhiễm. Omega-3 có nhiều trong:

• Các sản phẩm từ sữa
• Hạt lanh
• Cá dầu (như cá hồi, cá trích và cá mòi)
• Quả óc chó

Thực phẩm cần tránh khi tuân theo chế độ ăn kiêng chống viêm nhiễm

Thực phẩm được cho là làm tăng các dấu hiệu viêm nhiễm bao gồm những thực phẩm chứa nhiều axit béo omega-6 (đồng thời cũng chứa ít axit béo omega-3) và chất béo chuyển hóa. Cân nhắc tránh các loại thực phẩm sau để giảm thiểu tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể bạn:

• Chất làm ngọt nhân tạo
• Thực phẩm chiên rán
• Đồ ăn vặt không lành mạnh
• Đậu phộng
• Bơ thực vật
• Thịt đỏ
• Tinh bột và đường tinh chế (như bánh mì trắng, bánh ngọt, bánh quy và bánh ngọt)

Hãy nhớ rằng không một loại thực phẩm nào có thể tự giảm viêm. Cố gắng kết hợp nhiều loại thực phẩm lành mạnh vào trong chế độ ăn uống của bạn.