Quelle est la différence entre la sensibilité au gluten et la maladie cœliaque?

La sensibilité au gluten et la maladie cœliaque sont souvent confondues, car ces deux affections sont liées à la réaction de l'organisme au gluten. Cependant, elles sont distinctes en termes de symptômes, de diagnostic et d'approches de traitement. Il est essentiel de comprendre la différence entre ces deux affectations pour une prise en charge adéquate et pour améliorer l'état de santé du patient.

Qu'est-ce que la sensibilité au gluten?

La sensibilité au gluten, également connue sous le nom de sensibilité au gluten non cœliaque (SGNC), est une affection caractérisée par des symptômes similaires à ceux de la maladie cœliaque, mais sans les lésions intestinales typiques des maladies auto-immunes. Les personnes sensibles au gluten peuvent souffrir de ballonnements, de maux de tête, de fatigue et de problèmes digestifs après avoir consommé du gluten, mais il n'y a pas de lésions intestinales comme dans le cas de la maladie cœliaque. La sensibilité au gluten n'est pas aussi bien comprise et il n'existe pas d'examen spécifique pour la détecter. Le diagnostic consiste généralement à exclure la maladie cœliaque et les allergies au blé.

Qu'est-ce que la maladie cœliaque?

La maladie cœliaque est une maladie auto-immune dans laquelle l'ingestion de gluten (présent dans le blé, l'orge et le seigle) déclenche une réaction immunitaire qui endommage l'intestin grêle. Avec le temps, ces dommages peuvent entraîner une malabsorption des nutriments, augmentant ainsi le risque d'autres problèmes de santé tels que l'ostéoporose et l'anémie. Contrairement à la sensibilité au gluten, la maladie cœliaque peut être diagnostiquée par des analyses de sang et des biopsies qui détectent la réponse immunitaire et la présence des lésions intestinales. Le seul traitement est le respect strict d'un régime sans gluten tout au long de la vie.

Principales différences

La principale différence entre les deux est que la maladie cœliaque implique une réaction auto-immune et peut provoquer des lésions intestinales à long terme, ce qui n'est pas le cas de la sensibilité au gluten. La maladie cœliaque peut être confirmée par des examens médicaux, tandis que la sensibilité au gluten est diagnostiquée principalement par la surveillance des symptômes et l'exclusion d'autres affections.

Dans les deux cas, il est nécessaire d'éviter le gluten, mais les conséquences et la gravité diffèrent. Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, même de petites quantités de gluten peuvent être nocives, tandis que les personnes sensibles au gluten peuvent tolérer de petites quantités sans effets à long terme. Il est essentielle de comprendre ces différences afin de bien gérer cette affectation et améliorer son état de santé.