Come riconoscere gli “zuccheri nascosti”

Guarda diverse etichette nutrizionali e noterai che la parola “zucchero” compare raramente. Questo perché gli zuccheri aggiunti hanno tanti nomi diversi.

Perché è importante fare attenzione a questi “zuccheri nascosti”? Per la salute cardiovascolare, le donne non dovrebbero consumare più di 6 cucchiaini di zucchero aggiunto al giorno (circa 25 g) e gli uomini non più di 9 (circa 36 g). Purtroppo molte alimentazioni ne contengono il doppio o addirittura il triplo. Ecco a cosa fare attenzione quando leggi le etichette nutrizionali.

●      Cerca la parola “sciroppo”. Ad esempio, sciroppo di riso, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio o semplicemente sciroppo di mais.

●      Ingredienti che finiscono in “-osio”, come glucosio, fruttosio, maltosio, saccarosio, lattosio, destrosio e galattosio.

●      Diversi tipi di zucchero: zucchero di canna, zucchero grezzo, zucchero integrale, zucchero a velo