Goede (en betaalbare) eiwitbronnen

Voldoende eiwitten eten is belangrijk voor je gezondheid en welzijn. Eiwitten ondersteunen een aantal belangrijke lichaamsfuncties, waaronder de opbouw en het herstel van weefsel. Eiwitten zorgen er ook voor dat we ons na een maaltijd vol voelen, omdat ze langzamer worden verteerd, en ze kunnen helpen bij gewichtsbeheersing.

Sommige eiwitbronnen zijn duurder dan andere. Hier zijn een paar eiwitbronnen van goede kwaliteit die misschien betaalbaarder zijn en die je aan je weekmenu kunt toevoegen.

Kip

Kip is een uitstekende bron van eiwitten en is vaak goedkoper dan rood vlees. Kip zonder vel bevat ook minder verzadigd vet dan rood vlees.

Je kunt kip puur eten met kruiden en specerijen, of marineren voor extra smaak. Je kunt plakjes kip op je boterhammen of in je wraps doen, of de kip verwerken in soep, roerbakgerechten of pastagerechten.

Eieren

Eieren zijn, net als andere dierlijke eiwitten, een volwaardige eiwitbron. Dat betekent dat ze alle negen essentiële aminozuren bevatten die ons lichaam niet zelf kan aanmaken.

Eieren zijn makkelijk te bereiden en kun je eten bij het ontbijt, de lunch, het avondeten of als snack.

Tofu/tempé

Tofu en tempé worden allebei van soja gemaakt en zijn uitstekende bronnen van plantaardige, volwaardige eiwitten.

Je kunt ze bereiden met sauzen of marinades en aan je gerechten toevoegen voor extra smaak en eiwitten.

Peulvruchten

Linzen, bonen en erwten zijn ook plantaardige eiwitbronnen. Je kunt ze gedroogd of in blik kopen en in een grote verscheidenheid aan gerechten gebruiken. Het zijn geen volwaardige eiwitten, maar door verspreid over de dag gevarieerd te eten, krijg je makkelijk alle 9 essentiële aminozuren binnen die je lichaam nodig heeft.