Gusta i tuoi avanzi, in sicurezza!

Gli avanzi sono ottimi per risparmiare tempo e denaro. Tuttavia, sono buoni solo se sono stati conservati e riscaldati correttamente. Non buttare via il tuo impegno e i tuoi soldi: segui invece questi consigli per mantenere i tuoi avanzi buoni e sicuri da mangiare.

Consiglio 1: è fondamentale mettere subito gli avanzi in frigorifero o in congelatore. Il cibo non dovrebbe restare fuori dal frigorifero per più di due ore e, come regola generale, prima metti in frigo gli avanzi, meglio è. Se il cibo è rimasto all’aperto a temperature superiori a 32 °C, va messo in frigorifero entro un’ora.

Consiglio 2: aiuta il cibo caldo a raffreddarsi fino alla temperatura del frigorifero per prevenire la proliferazione dei batteri. Puoi farlo mettendolo in contenitori bassi, così la temperatura interna scende più velocemente. Una volta raffreddati, conserva gli alimenti in contenitori ermetici.

Consiglio 3: gli avanzi non si conservano all’infinito. In genere, in frigorifero durano al massimo 3-4 giorni. Il cibo potrebbe sembrare ancora buono anche quando non è più sicuro da mangiare, quindi è sempre meglio essere prudenti. Se sai che non mangerai gli avanzi entro 3 giorni, è meglio congelarli. È utile scrivere la data sul contenitore, così sai se sono ancora sicuri da mangiare.

Consiglio 4: riscalda gli avanzi fino a una temperatura interna di 74 °C. I liquidi, come salse e zuppe, vanno portati a ebollizione. Riscalda solo la porzione che mangerai subito.