Perché il mio corpo ha bisogno di grassi?

Per anni i grassi sono stati demonizzati dai media, ma in realtà sono uno dei tre gruppi di macronutrienti fondamentali, insieme a carboidrati e proteine. In poche parole, senza grassi il tuo corpo non può funzionare al meglio.

I grassi sono composti da acidi grassi, che possono essere saturi o insaturi. I grassi saturi sono molto più difficili da scomporre per il corpo e un consumo eccessivo è collegato a un rischio maggiore di malattie cardiache, cancro e diabete.

I grassi insaturi, invece, sono molto più sani e hanno funzioni importanti nel corpo. Comprendono gli acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi, come gli omega-3 e gli omega-6.

Acidi grassi omega-3 e omega-6

Gli acidi grassi omega-3 e omega-6 sono noti per i loro effetti protettivi sul cuore e possono migliorare le funzioni cognitive. Possono ridurre i livelli di infiammazione nel corpo, abbassando il rischio di sviluppare una serie di problemi di salute.

Vitamine liposolubili

Assumere grassi con l’alimentazione è importante anche per favorire il trasporto e l’utilizzo delle vitamine liposolubili nel corpo. Le vitamine liposolubili, come suggerisce il nome, si sciolgono nei grassi. Questo significa che possono essere immagazzinate nel fegato e nel tessuto adiposo (grasso). Le vitamine liposolubili sono le vitamine A, D, E e K.

I grassi hanno un ruolo importante anche nel funzionamento del cervello. Gli acidi grassi omega-3 possono aumentare la lucidità mentale, la vigilanza e l’elaborazione delle informazioni. Contribuiscono anche alla crescita e allo sviluppo delle cellule del cervello durante l’infanzia.

Dove trovare i grassi sani?

I grassi sani si trovano nel pesce grasso, nell’avocado, nella frutta secca, nei semi e negli oli vegetali, come l’olio d’oliva o di girasole. Cerca di consumare una combinazione di questi alimenti per assicurarti di assumere un’ampia varietà di grassi sani.