Trucchi per usare gli avanzi

Ti sono rimasti tanti avanzi dalla cena? Invece di buttarli via, perché non trovare modi creativi per usarli?

Usare gli avanzi riduce al minimo i rifiuti che produci, il che fa bene all’ambiente e ti permette di vivere in modo più sostenibile. In più, risparmierai sulla spesa, perché non dovrai comprare tanti nuovi ingredienti per i pasti successivi.

Ecco alcuni trucchi per usare i tuoi avanzi.

Congela gli avanzi

Se ti sono avanzate una o due porzioni della cena, non buttarle via. Congela invece gli avanzi, così saranno pronti da mangiare un altro giorno.

In alternativa, puoi conservarli in frigorifero e mangiarli il giorno dopo. Valuta di usare contenitori di vetro trasparente, così puoi vedere facilmente cosa ti è rimasto. Non è mai piacevole trovare in frigorifero un contenitore con un pasto che avevi dimenticato e che ormai ha superato la data di scadenza. Puoi anche usare dei post-it per etichettarli.

Crea piatti con gli stessi ingredienti

Quando dopo aver cucinato ti avanzano degli ingredienti, usali per preparare qualcos’altro. Ad esempio, se ti è rimasta della carne macinata di manzo dal chili, usala il giorno dopo per preparare dei tacos di manzo piccanti. Se hai cucinato troppo tofu per il tuo piatto saltato in padella, conservalo per aggiungerlo a un’insalata per il pranzo del giorno dopo. L’importante è essere creativi e pensare a modi innovativi di combinare gli ingredienti.

Le verdure sono ingredienti molto versatili e facili da riutilizzare se ti avanzano. Puoi aggiungerle a quasi tutti i piatti (come zuppe, curry, pasta, pizza, torte salate e piatti saltati in padella) e puoi anche abbinarle alla frutta per preparare frullati e shake sani.

Usa il pane raffermo

Quando il pane inizia a diventare raffermo, il tuo primo pensiero potrebbe essere buttarlo e comprarne di nuovo. Ma ripensaci! Puoi usare il pane raffermo per fare il pangrattato, da usare per impanare pollo, tacchino o tofu.

Puoi usare il pane raffermo anche per preparare crostini o bruschette da gustare con qualsiasi pasto. Valuta di congelare il pane quando diventa raffermo, così da conservarlo e usarlo in un secondo momento.

Riutilizza la pasta

È facile cuocere troppa pasta, ma non devi buttarla via se dopo cena ne avanza un po’. Conservala invece in frigorifero e riutilizzala il giorno dopo in una zuppa o in un’insalata di pasta. La pasta è un ingrediente molto versatile che si sposa benissimo con quasi ogni tipo di carne (o alternativa alla carne), verdura e salsa. Puoi anche congelare la pasta, che dovrebbe conservarsi dai tre ai sei mesi.