Trucs om restjes op te maken

Heb je veel restjes over van het avondeten? Waarom zou je ze weggooien als je ook leuke manieren kunt vinden om ze te gebruiken?

Door je restjes te gebruiken, maak je minder afval. Dat is goed voor het milieu en helpt je om duurzamer te leven. Bovendien bespaar je op je boodschappen, omdat je minder nieuwe ingrediënten hoeft te kopen voor volgende maaltijden.

Hier zijn een paar toptrucs om je restjes op te maken.

Vries je restjes in

Heb je nog een of twee porties van je avondeten over? Gooi ze dan niet weg. Vries je restjes in, zodat je ze een andere dag kunt eten.

Je kunt ze ook in de koelkast bewaren en de volgende dag opeten. Gebruik bij voorkeur doorzichtige glazen bakjes, zodat je makkelijk ziet wat je nog over hebt. Het is nooit leuk om in je koelkast een bakje te vinden met een maaltijd die je was vergeten en die al over de datum is. Je kunt de bakjes ook labelen met plakbriefjes.

Maak gerechten met dezelfde ingrediënten

Heb je na het koken nog ingrediënten over? Maak er dan iets anders mee. Heb je bijvoorbeeld rundergehakt over van de chili? Maak er dan de volgende dag pittige taco’s met gehakt van. Heb je te veel tofu gebakken voor je roerbakgerecht? Bewaar het dan om de volgende dag door een salade voor de lunch te doen. Het draait allemaal om creatief zijn en vernieuwende manieren bedenken om je ingrediënten te combineren.

Groenten zijn heel veelzijdige ingrediënten die je makkelijk kunt opmaken als je restjes hebt. Je kunt ze aan bijna elk gerecht toevoegen (zoals soepen, curry’s, pasta, pizza, quiche en roerbakgerechten) en ze zelfs combineren met fruit voor gezonde smoothies en shakes.

Gebruik oud brood

Als je brood oud begint te worden, denk je misschien eerst aan weggooien en een nieuw brood kopen. Maar denk nog eens na! Je kunt van oud brood paneermeel maken, dat je kunt gebruiken als korstje voor kip, kalkoen of tofu.

Je kunt oud brood ook gebruiken om knapperige broodjes of bruschetta te maken bij elke maaltijd. Overweeg om je brood in te vriezen als het oud wordt, zodat je het kunt bewaren en later kunt gebruiken.

Gebruik je pasta opnieuw

Je kookt al snel te veel pasta, maar je hoeft het niet weg te gooien als je na het avondeten restjes hebt. Bewaar het in de koelkast en gebruik het de volgende dag in soep of pastasalade. Pasta is een heel veelzijdig ingrediënt dat lekker is met bijna elk soort vlees (of vleesvervanger), elke groente en elke saus. Je kunt je pasta ook invriezen. Dan blijft het tussen de drie en zes maanden goed.